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やわらかお肉が嬉しい！絶品「しょうが焼き」を作るポイント

つけ込み＋薄力粉でやわらかく

ご飯がすすむおかずの代表格・しょうが焼き。なんとなく作っている方も多いのではないでしょうか。今回は、豚肉をつけ汁につけ込み、薄力粉をまぶして焼くことでやわらかく仕上がるしょうが焼きのレシピをご紹介します。

ますます柔らか！豚肉のしょうが焼き
ますます柔らか！豚肉のしょうが焼き by ほっこり～の

豚薄切り肉（ロース肉がおすすめ。もも肉でも可)、薄力粉、サラダ油、漬け汁、しょうゆ、みりん、酒、おろし生姜

調味料につける

しょうゆ、酒、おろししょうがなどを容器に入れ、豚肉の両面につけ汁をつけて重ね入れ、しばらくおきます。

薄力粉をまぶす

焼く直前に両面に薄力粉を薄くまぶします。

中火で焼く

フライパンに並べ入れ、中火で両面を焼けばできあがり。

豚肉と家にある調味料で簡単に作れます。やわらかく仕上がったしょうが焼きは、一口食べれば笑顔がこぼれるはず。ご飯もお酒もすすむので、家族みんなが喜んでくれるのではないでしょうか。ぜひ今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

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