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お弁当レシピ

急いでいても大丈夫！失敗なしの「焦げない卵焼き」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

真っ黒に焦げた卵焼きとはもうおさらば！

バタバタした朝にお弁当を作るとき、ちょっと目を離したすきに卵焼きが真っ黒になった経験ありませんか？お弁当の彩りには欠かせない、すぐ作れる便利なレシピですが、火加減が難しいと悩む人も多いと思います。今回は、ちょっとした工夫でできる焦げない卵焼きのレシピを3つ紹介します。

5秒くらいですぐに巻き始める

焦げない黄色の♪ふわふわ厚焼き卵 卵焼き
焦げない黄色の♪ふわふわ厚焼き卵 卵焼き by まま01

卵、砂糖、マヨネーズ、みりん、塩

ごく弱火で何層にも巻いていく

料理人の家の厚焼き玉子～くっつかないコツ
料理人の家の厚焼き玉子～くっつかないコツ by lizanana

卵(Lサイズ)、砂糖、塩、牛乳、サラダ油

焦げない秘密は白だし

焦げない卵焼き☆
焦げない卵焼き☆ by つくるんるん☆

卵、砂糖、白だし

火加減や調味料が成功の鍵

紹介した3つのレシピの火加減はどれもごく弱火〜中火でしたね。火加減を調整することで、卵に焼き色がつきすぎるのを防げます。卵を入れてすぐに巻き始める点も焦がさないポイントですよ！

さらに組み合わせる調味料によって焦げるのを防ぐことができるという発見も。白だしを使った卵焼きであれば味に深みが出るので、焦げない＋おいしいというメリットだらけです！

今回紹介したレシピを使って卵焼きの味付けのレパートリーも増やしてみてください。きれいでおいしい卵焼きでお弁当の時間を楽しみましょうね。（TEXT:青木千奈）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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