cookpad news
副菜レシピ

だしが溢れる！お寿司屋さんの卵焼き

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お寿司屋さんの卵焼きを再現

今日はお寿司屋さんで食べるような、だしが溢れる「卵焼き」の作り方をご紹介します。ジュワッとだしが溢れる卵焼きの作り方をチェックしてみてください。

お寿司屋さんのジューシー卵焼き
お寿司屋さんのジューシー卵焼き by トロこん

玉子、白だし(濃縮タイプ)原液、砂糖、みりん、水、サラダ油

卵と調味料を混ぜる

ボウルに卵、白だし、砂糖、みりん、水を入れてよく混ぜます。

じっくり焼く

フライパンに油を熱し、卵液を入れます。じっくり焼いてできあがり。焼いている時に水分が出てきますが、フライ返しを使って丁寧に巻くのがポイントです。

切ったらだし汁が出てきた！と嬉しい声

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「お弁当用に作りました！」「切ったらだし汁が出てきました」などの声が届いています。

レシピの作者さんによると、卵のサイズによって調味料の量を加減すると良いとのこと。一口食べればうま味が口いっぱいに広がりそうですね。ぜひ、作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
レストランもやってる！アメ色玉ねぎをあっという間に作れるワザ 2023年10月29日 10:00
コンソメ風味が新しい！洋風メニューに合う「茶碗蒸し」 2023年11月03日 10:00
お弁当の卵焼きに飽きたらコレ！くるくるハムチーズエッグ 2023年11月15日 06:00
カルディ行くならこれ買って！節約家がおすすめするコスパ良すぎ食材 2023年11月17日 20:00
型不要！準備5分で簡単クリスマススイーツ【りんごの米粉ケーキ】 2023年12月02日 19:00
お弁当を作るのに卵がない…そんな困りごとは「卵なし卵焼き」レシピで解決！ 2023年10月30日 11:00
30代スタッフも愛用するスーパー「ライフ」で絶対買うべき冷凍食品とは!? 2023年11月17日 17:00
300人絶賛！大ざっぱさが肝心のザクザクしっとりふわっな「3層スコーン」 2023年11月30日 06:00
明日から役立つ！お弁当に欠かせない「卵」裏ワザ3選 2023年11月30日 15:00
セリアの特大カップで！昔ながらのカスタードプリン 2023年12月11日 07:00
何でも作れて便利！朝ごはんは「たまご焼き器」を活用して 2023年12月12日 06:00
簡単すぎて驚き…！材料2つでパパッとガトーショコラ 2023年12月12日 15:00
たった10分！家にある調味料で「スンドゥブチゲスープ」が簡単完成 2023年12月20日 08:00
レンジで簡単！きれいな形に仕上がる「チーズとろ～りオムライス」のレシピ 2023年12月22日 06:00
白だしだけでうまみたっぷり！絶品「お雑煮」 2023年12月31日 09:00
道具なしでOK！フライパンで絶品「ホットサンド」を作る方法 2024年01月02日 07:00
ポカポカ温まる！包まない「餃子鍋」 2024年01月13日 13:00
味付けは「白だし」だけでOK！パパッと白菜おかず 2024年01月07日 15:00
【彩りもUP】簡単＆かわいい！お弁当の「すきま埋め」おかず 2024年01月10日 06:00
白だし＆ごま油がおいしい！和風明太子パスタ 2024年01月17日 08:00
フルコース料理に進化!?日本のとんかつが外国人旅行者に人気の理由 2024年01月31日 20:00
普通のサラダに飽きたら試して！卵プラスで簡単「オムサラダ」 2024年02月06日 16:00
690人絶賛！「納豆」と意外な◯◯でボリューム満点の朝ごはん 2024年02月05日 08:00
このレシピ簡単すぎ！トースターで焼く時短「キッシュ」が絶品すぎた 2024年02月14日 06:00
殿堂入り間近！黄金比率の「だし巻き卵」が間違いのないおいしさ 2024年02月21日 06:00
うっかり割れても大丈夫！割れた卵で作る「ゆで卵」の作り方 2024年02月21日 11:00
250人絶賛！卵1個でもバッチリ味決まる「ふんわり卵焼き」が絶品 2024年02月26日 06:00
【殿堂入り目前】味つけ不要！ツナの和風パスタ 2024年02月26日 10:00
卵1個でたくさん作れる！タルト台不要の「簡単キッシュ」 2024年03月01日 19:00
おいしすぎる"具なしおにぎり"の作り方がトップに！2023年に人気だった「朝ごはん」の記事は？【年間ランキングTOP5】 2023年12月31日 10:00
簡単パパッと！「白菜×豚」の旨すぎメインおかず3選 2024年02月16日 16:00
中からチーズがどばぁっ！白だしで味が決まる「ふわとろチーズ焼き」 2024年02月22日 19:00
コスパ抜群のおかず！「厚揚げだけ」であと一品 2024年02月20日 21:00
包むのを諦めたら旨かった！アレ使って簡単「絶品オムライス」 2024年03月06日 09:00
700人絶賛の完璧レシピ！まるで寿司屋のような「しっとり甘い卵焼き」 2024年03月07日 06:00
のりはどの形が巻きやすい？知っておきたい「手巻き寿司」の便利ワザ 2024年03月08日 13:00
【殿堂入り目前】ぷるぷる＆ふわふわで冷めてもおいしい！「卵焼き」はこれが正解 2024年03月11日 06:00
食パン1枚で大満足◎ふわふわ厚切り風「チーズフレンチトースト」で最高の朝ごはん 2024年03月18日 07:00
600人絶賛！「小松菜のベーコンエッグ炒め」でカルシウム＆鉄分◎ 2024年03月22日 07:00
驚きの発想！卵焼きは巻かなくていいんです 2024年03月26日 17:00
もっと早く知りたかった！すぐに試せる「味噌汁」絶品にする方法 2024年03月28日 06:00
ボリュームありすぎて食べきれないかも…「簡単節約チキンラーメン丼」がヤバい 2024年03月29日 10:00
急いでいても大丈夫！失敗なしの「焦げない卵焼き」 2024年04月01日 06:00
茹でるんじゃなくてこっちが正解!?焼きブロッコリーが美味しすぎた 2024年04月02日 18:00
油はアレを使って！だし巻き卵がもっとおいしくなるワザ 2024年04月06日 14:00
材料2つ！卵不要・揚げない「チュロス」が簡単すぎ 2024年04月09日 07:00
意外と思いつかないかも!?レタスは「おひたし」にすると美味 2024年04月22日 10:00
とろとろ食感がたまらない〜！調味料がシンプルで作りやすい「マーボーなす」 2024年04月16日 21:00
この手があったか！爪楊枝なしでも「アスパラベーコン」をきれいに焼ける裏ワザ 2024年04月25日 16:00
スープ作家・有賀薫さんが見つけた、味噌汁に合わせるとおいしい意外な食材 2024年04月07日 10:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
パンふっくらの冷凍＆解凍ワザ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら