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【レンチンで早ワザ！】絶品ピーマンのおかず＆見極め方を教えます

クックパッドニュース編集部

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ピーマンを食べたい理由は？

８月ごろから検索がじりじりあがっていくピーマン。β-カロテンやビタミンCが豊富で、毛細血管を丈夫にするビタミンPも含まれ、辛味のないとうがらしの仲間です。また、栄養価が高いピーマンは、数年前よりもくせのない味に改善され、子どもでも食べやすくなりました！！
暑い時期に旬のピーマンを食べて乗り切っていきましょー。

旬のピーマンを【レンチン】で簡単調理！

ここでは素材を生かして、簡単なレシピを紹介していきます。あともう１品ほしいときってありまよね。その時に使用したいのが電子レンジ。材料を切って、レンジでチンして混ぜるだけ。これなら暑い夏でも簡単に作れますね♪

＋塩昆布

簡単☆レンジでピーマン昆布和え
簡単☆レンジでピーマン昆布和え by ゆめめ☆

ピーマン、塩昆布、(お好みで)ゴマ油

＋しらす

レンジで★しらすとピーマンのナムル
レンジで★しらすとピーマンのナムル by のび猫

しらす、ピーマン、A、塩、おろしにんにく、ごま油、白いりごま

＋もやしとにんじん

簡単*もやしとピーマンと人参のナムル*
簡単*もやしとピーマンと人参のナムル* by komomoもも

もやし、ピーマン、人参、◆鶏がらスープの素、◆醤油、◆お酢、◆ごま油、◆白すりごま、◆塩、お好みでおろしにんにく又はガーリックパウダーを少し加えてもOK

ピーマンの見極め方と保存のコツ

編集部では野菜に愛情をそそぐと料理ももっとおいしくなると思っています。おいしいピーマンの見極め方と、上手な保存方法を知って、もっとおいしくピーマンを食べよう！

ピーマンの見極め方

色つやがよく、ハリのあるものを選びましょう。同じ大きさであれば、重いものの方が新鮮なんですって！

ピーマンの保存のコツ

ビニール袋に入れて、冷蔵庫で保存するようにしましょう。水分がつくと傷みやすいので水気はよくふきとって。

日頃よく使うピーマンは、冷蔵庫の底の方にポツンと置いてあることはありませんか？夏は野菜が傷みやすい季節ですが、選び方や保存法を工夫することで、おいしく食べきることができます。ピーマンが苦手な子どもは多いですが、野菜とむきあって料理をしたら、おいしい！と思ってくれるおかずが増えていくはず。栄養たっぷりのピーマンを食べて、夏を元気に乗り切りましょう。

編集部イチオシ！夏にうれしいレシピはこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 夏野菜を食べ尽くそう！
暑さで食欲のないときでも喉を通るサッパリ味のレシピや、夏バテしないカラダを作るスタミナ食材をつかったレシピで元気をチャージ♪
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