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ごま油が決め手！美味しい「キュウリ炒め」レシピ5選

2016年05月24日更新

クックパッドニュース編集部

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キュウリを炒めると意外なおいしさ発見！

キュウリは生で食べるもの、と思い込んでいませんか。実は、キュウリは炒めてもおいしく食べられる野菜なんです。しかも、もともと生食できる野菜だから、短い時間でさっと調理することが可能。くせのない味は、いろいろな食材との炒め料理に使えます。キュウリを炒めるときの、味の決め手はごま油！炒め料理をレパートリーに加えれば、キュウリの使い道が広がりますよ。大量消費にも向いているキュウリの炒め物レシピをご紹介します。

ごちそうにも箸休めにもなるキュウリの炒め物

あっさりしているキュウリと相性のいい食材は豊富。組み合わせを変えれば、まったく別の炒め料理に！キュウリの炒め時間を加減すると、絶妙な食感になっておいしいんです。

ふんわり卵とキュウリの炒めもの

身近な食材である卵と炒めるスピード料理。朝食やお弁当にもよさそうです。ごま油は卵に混ぜておくのがポイント。

意外に合う！きゅうりとたまごの炒め物 by ぽんぽんた

きゅうり、たまご、生姜（すりおろし）、オイスターソース（醤油でも）、塩、ごま油、サラダ油、鶏がらスープの素

キュウリとひき肉のカレー炒め

ごま油でひき肉を炒め、カレー味にすれば、ご飯にぴったり。キュウリは最後に加えて、シャキっとした食感を残すのがコツです。

きゅうりとひき肉のカレー炒め by コユッキー

ひき肉（豚でも合挽きでも）、きゅうり、☆カレー粉、☆砂糖、☆オイスターソース、☆醤油、ごま油、塩、胡椒

鶏ムネ肉とキュウリの梅炒め

鶏ムネ肉に片栗粉をまぶしてジューシーに、梅ソースでさっぱり仕上げます。肉とキュウリは別々に炒めて、加熱時間を調節すると、おいしくできあがります。

鶏むね肉ときゅうりの梅さっぱり炒め by wappa

鶏むね肉、きゅうり、梅干、料理酒、鶏がらスープのもと、水溶き片栗粉、しょうゆ、ごま油（炒め用）

レンコンとキュウリの炒め物

レンコンのきんぴら風の炒め物です。隠し味はにんにく＆ごま油。キュウリとごま油は最後にざっと混ぜ合わせて風味よく仕上げます。

レンコンときゅうりのおつまみ炒め。 by ラビー

レンコン、きゅうり、にんにく、だし汁、薄口醤油、砂糖、みりん、赤唐辛子、ごま油、白炒り胡麻、サラダ油

イカとキュウリの中華炒め

キュウリには塩をして水気をとっておくというひと手間を。できあがりが水っぽくなりません。しっかり中華味の決め手は最後のごま油！

♓イカときゅうりの中華炒め♓ by rie-tin

イカ (今回は甲イカの冷凍)、きゅうり、生姜(チューブ)・鷹の爪(輪切り)、　★お酒、　★鶏がらスープの素、　★醤油、きゅうり用の塩、イカ用の塩・胡椒、イカ用の小麦粉、炒め用サラダ油、★最後に「ごま油」、※イカに付ける小麦粉は、薄く降る感じで、※スルメイカの場合、手間をかけずに輪切り･冊切りでＯＫです(水分をよーく拭いて下さいね)

炒め物にしたキュウリは、主役級。メインの料理にもなり得るから、大量消費したいときにもおすすめなんです。一緒に炒める食材や味に変化をつければ、毎日食べても飽きないかも。キュウリをたくさん食べたいときに、ぜひお試しを！

執筆：こころ

子供と遊ぶ時間を確保するため、時短メニューの技を磨いています。得意料理は豆腐ハンバーグ♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2016年05月24日更新