日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
太陽をたっぷり浴びた、きゅうりやトマトといった野菜がたくさん実る季節がやってきましたね。中でも、さっぱりとして食べやすいきゅうりは、むくみの解消や体を冷やす働きがあるといわれ、夏にとてもおすすめの野菜なんです。でも、サラダやお漬物くらいしか調理法を思いつかなくて、アレンジに困ることもしばしば。そんな人必見の、とっておきレシピを紹介します♪
かっぱ巻きといえば、細く切ったきゅうりをごはんと海苔で巻くイメージですが、今回ご紹介するレシピはきゅうりを丸々一本そのまま巻くというもの。普通のかっぱ巻きよりも食べごたえがあり、キュウリ特有のポリポリとした食感も楽しめますよ。切らなくていい分、調理もなんだか楽になりそうですね♪
粉末の寿司酢で作るシンプルレシピ。冷蔵庫にきゅうりしかない!」なんてときにもすぐできます~。
ゴマたっぷりご飯の上に、とろろ昆布を敷くことで旨味もアップ!
しょうがの甘酢漬けと青じそをご飯に混ぜ込んで風味豊かに。
いかがでしたか?まるごと1本使うので、安くてついたくさん買ってしまったときでも、しっかり食べきれそうですよね。材料も少なくて、作るのも簡単なので、ぜひ試してみてくださいね!(TEXT:釜井知典/ライツ)
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