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【旬まっただ中！】冷たい「なすそうめん」がツルッと美味〜！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

定番の夏野菜がそうめんに！？

なすが旬ですね。焼きなすや煮びたしなどの和食から、パスタ・ピザなどのイタリアンにもぴったりで、アレンジ自在な食材です。そんななすを、そうめんにするのが人気だそう！ 「なすをどうやってそうめんにするの？」という声が聞こえてきそうですが、レシピの投稿数も多く、様々なアレンジバージョンもあるようです。

夏にぴったりのつるつる＆もちもち食感

なすを細く切り、片栗粉をまぶして茹でるなど、作るのに少し手間がかかるなすそうめん。それでも作ってみたい人が多いのは、そのおいしさのせいでしょう。 片栗粉のおかげで、ナスがもちもちに。つるっとのどごしもよく、食欲がおちてしまいがちな夏でも食べやすいのも嬉しいですね。レシピをチェックしてみましょう。

基本のなすそうめんはこちら！

めんつゆと大葉でさっぱりと。

ひんやりつるつる☆なすそうめん
ひんやりつるつる☆なすそうめん by meg526

茄子、片栗粉、めんつゆID:2140361(市販の濃縮タイプは薄めて)

薬味たっぷりがポイントに

しょうが、みょうが、ネギが美味しさを引き立てます。

ナスがそうめん？？！
ナスがそうめん？？！ by まゆディッシュ

なすび、茗荷、青ネギ、片栗粉、おろし生姜、市販の麺つゆ

小鉢風☆カニカマ入り

カニカマ入りのなすそうめん。副菜にもおすすめ

ツルッと美味しい！ナスそうめん♪
ツルッと美味しい！ナスそうめん♪ by shokenママ

ナス、カニかまぼこ、片栗粉、めんつゆ、生姜

揚げ玉入りでボリューム感も♪

たっぷりの薬味に揚げ玉が加わえれば旨みも増しそう♪

なすのぷりぷりそうめん
なすのぷりぷりそうめん by ｐａｓｈａｃｏ

なす、片栗粉、めんつゆ、大根おろし（お好みで）、おろししょうが（お好みで）、あげ玉

なすそうめんのメリットは、麺と違って伸びないところ。小鉢に入れておけば、副菜にも使えすね。切る手間はかかりますが、その手間をもったいないと思えないほど、おいしいそうめんになるので、ぜひ試してみてくださいね！（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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