日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
夏が終わり、そろそろきのこを食卓に並べる頻度が上がってくる季節。一年中手に入るとはいえ、買い物にいくとなんとなく目線がきのこ方面へ向かってしまうのが秋。そんなきのこだけを使って、一品おかずを作ってみませんか?
きのことひとくくりにしていますが、今回注目するのは、歯ごたえが魅力の「エリンギ」。太さのある軸を使って大きめにスライスしてフライパンでソテーしたら…、なんと「ステーキ」の完成!節約食材でもあるエリンギで、食べ応えバッチリのおかずが完成しちゃいます。味付けバリエーションも豊富なので、覚えておいてソンはありません!
エリンギをスライスしたら、両面焼くだけ。お好みの味付けをしたらすぐに食卓へ出せる手軽さも嬉しい「エリンギステーキ」。シャキシャキコリコリとした歯ごたえがまた、満腹中枢を刺激してくれて、食べ応えバッチリ。たっぷり食べても、もともとヘルシーなきのこなので、罪悪感も減りそう!さっそくエリンギステーキを作っちゃおう♪
JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。2男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵&便利!と思えるレシピを紹介します♪
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