コラム

オイルが美しさのカギとして注目されている理由とは？

2016年11月11日更新

あぶらは美しさの敵、と思っていた時代はもう終わり。いまは良いオイルを味方につけるのが、美しさやダイエット成功への近道なんです。そこでクックパッド管理栄養士が、いま話題のオイルの効果効能について詳しく紹介します。

『あぶら』は『美』の敵？

『あぶら』＝「カロリーが高い」「太る」と思って敬遠しすぎていませんか？
実は、『あぶら』は健康的に美しくなるには不可欠な栄養素。おもに体の中でエネルギーとして活用されるほか、細胞膜やホルモンを作る原料になったり、体温を維持する働きがあります。実はそのほか美容にも大事な関わりが。特にこれからの季節に気になる乾燥に負けない、うるおいやハリのある肌、髪を作るサポートをします。またダイエット中に起こりがちな便秘の解消にも繋がります。つまり、健康的に美しくなるためには『あぶら』をカットするのではなく、上手に味方につけることが重要な鍵となるわけです。

『あぶら』の種類と選び方

『あぶら』とひとことで言っても『あぶら』には大きく分けて飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。飽和脂肪酸は常温で個体を保ち、肉類やバターなどに多く含まれます。溶ける温度が高いため人間の体内でも固まりやすく、摂りすぎると悪玉コレステロールや中性脂肪を増加させ、肥満や動脈硬化の一因に。一方、不飽和脂肪酸は常温で液体のあぶら。魚類や植物性のあぶらに含まれ、悪玉コレステロールを減らす、血液をサラサラにする効果があります。
つまり健康や美容のためには、不飽和脂肪酸を味方につけることが重要なのです。

話題の「オイルおにぎり」「オイル鍋」で美しさに近づこう！

不飽和脂肪酸には、代表的なものとしてオリーブオイル、ごま油、菜種油、アボカドオイル、えごま油、亜麻仁油などがあります。
その不飽和脂肪酸を食生活に取り入れるのにぴったりなのが、クックパッドニュースで話題になっている「オイルおにぎり」や「オイル鍋」なんです！
オイルおにぎりはいつものおにぎりに「オイル」をプラスするもの。それだけなのにコクがプラスされて、冷めてもしっとり美味しくなる一品に。特に最近注目を集めている「亜麻仁油」や「えごま油」は酸化に弱く、加熱調理には向かないため、オイルおにぎりがおすすめです。

亜麻仁油は血液をサラサラにし、代謝を高める効果も。カルシウムや鉄分などミネラルも一緒に摂取できるのも嬉しい