毎年この季節になると意識するダイエット。まさに今がんばっている人も多いかもしれませんね！ ですが、極端な食事制限や我慢が多いダイエットは正直続かないもの。無理せずやせやすい体作りの方法、知りたくありませんか？
巷ではいろいろなダイエットが流行っていますが、短期間で効果を出そうとするような極端なものは、一時的には落ちても、その後なかなか続かないのが事実。確実に体重を落とすなら、無理をしすぎずに続けられ、続けることでやせやすい体質が作れるのがベストですよね。
主婦の友社から発売中の「やせぐせおかず」は、まさにそんな、体に“やせぐせ”をつけるノウハウが詰まった一冊。今回はその中から、やせぐせのためのルールと、人気おかずのカロリーダウン方法をお教えします！
目安は朝・昼400kcal以下、夜は600kcal以下。夕飯のメインおかずをどうカロリーを抑えるかが勝負に！？ のちほどコツをご紹介。
野菜には便秘解消、代謝アップなど嬉しい効果がたくさん。ダイエット中は特に意識して食べて。
血液や筋肉を作るために欠かせない、肉や魚、卵に含まれるたんぱく質。肉を食べる際はなるべく脂肪の少ないものを選んで。
やせぐせをつける上で重要な“ためない体”作りのカギとなる食物繊維と乳酸菌。意識してとり入れて。
おから、しらたきなど、食べる量は変わらないのにカロリーオフできるかさ増し食材を利用しましょう。
いためずに下ゆで、フライパン調理をレンジになど、調理法にもひと工夫することでカロリーダウンを。
これらを心がければ、自然と体重が落ちていく“やせぐせbody”を手に入れられるはず！ 中でも大事なのはカロリー管理。とはいえ1日1400kcalに抑えるのは最初はなかなか大変ですよね。特に夕飯は朝や昼に比べてどうしてもカロリーが高くなりがち…。そこで、人気おかずのカロリーをダウンするコツをレシピとともにご紹介します！
みんなが大好きなおかずが、満足感はそのまま300kcal以下で完成！ 各レシピの「やせぐせポイント」に注目ですよ。
＜材料＞（2人分）
鶏胸肉 …1枚
塩、こしょう …各少々
A …{おろししょうが 1かけ分、水 1.5カップ}
B …{しょうゆ 大さじ1、おろしにんにく 少々}
かたくり粉、揚げ油 …各適量
サラダ菜 …1個
＜作り方＞
１．鶏肉は皮を除き一口大に切り、塩、こしょうをすり込む。
２．なべにAを入れて煮立て、１を入れて３分ゆでる。火を止め、あら熱がとれるまでそのまま冷ます。
３．キッチンペーパーで肉の水けをふき、Bをもみ込み10分おく。さらに水けをふき、かたくり粉をごく薄くまぶし、180度の揚げ油でカリッと揚げる。
４．器に盛り、サラダ菜を添える。
鶏肉はゆでて余分な脂を落とす。ゆで汁の中で冷ますとパサつかずしっとり仕上がる。
＜材料＞（２人分）
えび（殻つき） …300g
A …{酒 小さじ1、こしょう 少々}
B …{プレーンヨーグルト 大さじ3、マヨネーズ 大さじ1、粒マスタード 大さじ1/2、はちみつ 小さじ1、塩・こしょう 各少々}
サラダ油 …小さじ1
レタス …1/2個
＜作り方＞
１．えびは背に切り目を入れ、背わたを除いてAをもみ込む。
２．フライパンにサラダ油を熱し、１の水けをふいて入れ、こんがりと両面を焼く。
３．ボウルにBをまぜ合わせ、２を入れてあえる。
４．レタスを一口大に切って器に盛り、３をのせる。
えびは殻ごと焼き、食べるときにむくようにするとドカ食い防止につながる。
ソースは、カロリーの高いマヨネーズを減らしてヨーグルトを加える。あと味も軽やかに。
＜材料＞（２人分）
豚ひき肉（もも） …100g
なす …3個
サラダ油 …小さじ2
ねぎ …1/2本
しょうが …2かけ
にんにく …2かけ
酒 …大さじ1
豆板醤 …小さじ1
A …{みそ 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1/2}
ごま油 …少々
B …{かたくり粉 小さじ1、水 小さじ2}
＜作り方＞
１．なすは一口大の乱切りにし、耐熱皿に入れてサラダ油をまぶす。ラップをして電子レンジで4分加熱する。
２．ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにるす。
３．なべにひき肉と酒を入れて火にかけ、まぜながらいりつける。色が変わったら豆板醤とAを加えてひといためする。
４．３に水1カップを加えてまぜ、煮立ったらアクを除き、なすと２を加えて2〜3分煮、ごま油を加えてひとまぜする。Bを加えてとろりとするまで煮る。
なすはいためずに少量の油をまぶしてレンジで加熱。余分な油が抜けてしっとりとし、色よく仕上がる。
本ではこれ以外の人気メニューから汁物まで、また、夕飯だけでなく朝食やお弁当のカロリーオフのテクニックなども紹介中。どう組み合わせたらいいかむずかしいという人には、献立の見本例も載っているので、まずはその通りにチャレンジしてみれば間違いないはず！
無理なくやせるワザがいっぱいつまった一冊、気になったらぜひチェックしてみて下さいね。
取材協力 : 主婦の友社
「やせぐせおかず」（料理：藤井 恵 ）
1日の摂取カロリーを1400kcal以下に設定し、朝、昼400kcal、夜600kcalを目安にしたメニュー180品を紹介。どれもボリュームたっぷりなのに驚くほど低カロリーなので、3食で1200kcalほど。あまった分でスイーツやお酒、おつまみだって楽しめる設定です。少量でも満足感がアップする食材の切り方、カロリー減でもうまみたっぷりにする味付けの工夫など、やせぐせのコツが満載。ダイエット食とは思えないボリュームと作りやすさにこだわったやせぐせレシピで、健康的なすっきりボディをget！
●詳しくはこちら＞
コラム
おつまみレシピ
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
メインおかず
メインおかず
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
トレンド
コラム
副菜レシピ
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
スイーツ
副菜レシピ
コラム
コラム
コラム
防災レシピ
本
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
コラム
