キャンプ飯研究家。インスタは毎日更新。
【毎日ベランダごはん Vol.34】365日アウトドア料理を作り続けているベランダ飯さん。SNSでも大人気の彼が、初心者の方にもおすすめのキャンプ向け調理道具や、その特性を活かしたレシピを紹介していく連載です。
こんにちは！ 365日アウトドア料理を発信しているキャンプ飯研究家、ベランダ飯です。 今回は、X（旧Twitter）でバズっていた『6Pチーズのわさび醤油漬け』をアレンジしてみました。
基本は6Pチーズを、わさびを溶かした醤油に30分くらい漬けておくだけなんですが、白だしを加え、最後に鰹節の粉末を散らすことで、和風のうま味をマシマシに。二大旨味成分であるグルタミン酸とイノシン酸を組み合わせることで、さらにおいしくなるよ！
白だしがない場合は、顆粒タイプの和だしでも代用できます。その場合は量が変わるのでご注意。 また、わさびの辛みが苦手な人は、量を減らすか、入れなくても大丈夫です。
＜材料＞
6Pチーズ（1セット）
すりおろしわさび（チューブ可、小さじ1）
しょうゆ（大さじ3）
白だし（大さじ1、顆粒だしの場合は小さじ1）
かつお節（適量）
＜作り方＞
1. しょうゆ、白だし、ワサビをよく混ぜ合わせる。
2. 6Pチーズが浸るように漬け、30分〜1時間ほど冷暗所に置いておく。
3. チーズを器に盛り、漬け汁をお好みの量だけふりかける。
4. 指でもんで細かく崩したかつお節を振りかけたら完成。
今回はキャンプでの調理を想定して30分～1時間ほどの短時間で漬けましたが、もう少ししっかりと風味付けしたい場合は、冷蔵庫で半日～1日ほど漬けておくといいでしょう。
ビールや焼酎、日本酒のおつまみにも最高です！
インスタグラムで365日毎日、キャンプ料理を発信し続けているキャンプ飯研究家。「インドアで楽しめるアウトドア」をコンセプトに、おもに自宅ベランダでアウトドア料理やべランピングを楽しんでいます。東京都在住の3児のパパで、普段はIT会社で働きながらインスタグラムやブログを運営。最近は千葉県いすみ市に土地を購入し、休みの日を使って小さなプライベートキャンプ場を開拓しています。
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インスタグラムで365日毎日、キャンプ料理を発信し続けているキャンプ飯研究家。「インドアで楽しめるアウトドア」をコンセプトに、おもに自宅ベランダでアウトドア料理やべランピングを楽しんでいます。東京都在住の3児のパパで、普段はIT会社で働きながらインスタグラムやブログを運営。最近は千葉県いすみ市に土地を購入し、休みの日を使って小さなプライベートキャンプ場を開拓しています。
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