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究極のご当地丼！？濃厚ソースが食欲ソソる☆岡山ケンミン熱愛「デミカツ丼」～秘密のケンミンSHOWから～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

手軽でボリューム満点の丼は、日本の国民全員から愛されるソウルフード。5月25日放映の「秘密のケンミンSHOW」では、岡山ケンミン熱愛の丼が紹介されました。濃厚ソースが決め手のその丼とは？さっそくチェックしてみて。

知る人ぞ知る！岡山のご当地丼が登場

今からおよそ2年前に「牛肉の煮こごり」という激シブグルメが紹介されて以来、登場がなかった岡山。今回フィーチャーされたのは、エース級のグルメ「デミカツ丼」です。

デミカツ丼とは、サクサクのカツに濃厚デミグラスソースをかけたご当地丼。色どりを添えるのは、グリーンピースとキャベツです。岡山市内の50軒以上の店舗で提供されていて、デミカツ丼をカツ丼と呼ぶ店まで存在するというからビックリ。

ソースは門外不出？！

作り方を簡単に説明すると…

丼に入れたごはんの上に、サッとゆでたキャベツ、衣をつけて170℃の油で揚げた豚ロース肉をのせます。仕上げに特製デミグラスソースをかけ、グリーンピースをトッピングすれば出来上がり！

気になるデミグラスソースのお味は、いわゆる普通のデミグラスソースよりも甘く、味噌を入れたような味わい。ただし、お店によってブレンドが違ったり、門外不出のレシピもあるらしく、細かい分量は謎に包まれています。岡山では、ラーメン屋でデミカツ丼を提供している店も多くあり、ラーメンのスープを加えたソースを作るのもテッパン。ケンミンによっては、生卵を入れてカスタマイズするのも人気です。

濃厚なデミグラスソースとサクサクのカツのコラボに、スタジオに集まったスターケンミンも大感激！「うまいねえ」とMCのみのもんたさんも、しみじみそのおいしさに感動していましたよ。

クックパッドにも、お家で作れる「デミカツ丼」のレシピが投稿されていたので、ぜひチェックしてみてください。

市販のドミグラスソースで簡単に☆

Ｂ級？Cafe風★デミカツ丼
Ｂ級？Cafe風★デミカツ丼 by きょうこ１７

豚ロース肉 、天ぷら粉 、水 、パン粉 、★ドミグラスソース缶３８０ｇ 、★赤ワイン 、★トマトケチャップ 、★醤油 、★砂糖 、塩胡椒 、揚げ油、キャベツせんぎり

温泉卵をイン！

デミカツ丼
デミカツ丼 by オカザキッチン

トンカツ、キャベツ、＊デミグラスソース、＊ケチャップ、＊しょうゆ、＊みりん、＊赤ワイン、温泉卵、ごはん

卵でとじても美味♪

デミカツ卵とじ丼
デミカツ卵とじ丼 by 月の輝き

豚ロース、玉ねぎ、デミグラスソース缶、水、トマトケチャップ、中濃ソース、砂糖、卵、バター、●カツフライ用薄力粉・卵・パン粉・塩こしょう、サントリー天然水で炊いたごはん、※たけのこ、※バター

いかがでしたか？簡単でサッと作れるところも丼のいいところ。今晩何にしようか？迷っていた人は、ぜひデミカツ丼を作ってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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