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レタスの外葉捨てないで！「シャキッとうまい炒め物」を副菜にいかが？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

外葉を捨てないで！

レタスを1つ丸ごと買ったときに、悩んでしまう外葉問題。中はサラダで使うけど、外はどうするか、捨てるのももったいないしと頭を抱えていませんか？

彩りもきれい

そんなときにぜひ試してほしいレシピは、「炒め物」。サッと火を通すことでいつもは敬遠していた外葉も、シャキシャキとおいしく食べられます。外葉を使うともう1点、嬉しいポイントが！それは彩り。青々としたレタスが、更にきれいな色に仕上がるのは、外葉ならでは！なんです。

ホットサラダ

レタス外葉で☆レタスと水菜のホットサラダ
レタス外葉で☆レタスと水菜のホットサラダ by ぷけママ

レタスの葉、水菜、舞茸、ベーコン、オリーブオイル、酢、塩、粗挽き胡椒

塩コショウ炒め

豚バラとレタス外葉の、塩こしょう炒め♪
豚バラとレタス外葉の、塩こしょう炒め♪ by まりチャンネル

豚バラ、レタス（外葉）、塩こしょう、ごま油（最後に回し入れる）

きのこソテー

レタス（外葉）ときのこのソテー
レタス（外葉）ときのこのソテー by ちぃくぅぴぃ

レタス（外葉）、しめじ（エリンギ等でも）、人参、中華だしの素、塩こしょう、ごま油

このレシピを知っていれば、丸ごとレタスを買うのも、躊躇せずに済みますね。レタスの外葉でもう一品！食卓が鮮やかに彩られますよ。さっそく今日の副菜にいかがですか？（TEXT：吾妻愛子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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