日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
肌寒い季節に恋しくなるのは、ほっこりできるスープ!今回は、ポカポカ温まるだけでなく、お腹も満足させてくれるボリューミーな食べるスープに注目してみました。
10月10日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)のテーマは、「子供も大人も満足できる食べるスープ」。もこみちさんは牛バラ肉を使ってほっこりできる味わいのスープを作ってくれましたよ。さっそくリポートを開始しましょう。
まず牛のバラ肉を食べやすい大きさに切ります。エシャロット、にんにくは薄切り、紫玉ねぎは繊維に逆らって細かく切りましょう。そうすることで食感が楽しめますよ。
次にお肉を焼きます。フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、ひとくち大に切った牛バラ肉を入れて炒めましょう。片面を焼いてひっくり返したら、先ほど切っておいたにんにく、エシャロット、紫玉ねぎを加え、ハーブのタイムと塩コショウをを加えます。しんなりしたら、ブイヨンスープ、赤ワインを注いで、沸騰するまで強火で、そのあと弱火にして30分ほど煮ます。仕上げにイタリアンパセリを散らし、器に盛れば完成です。
使う材料も少なく、手順もシンプルなのにすごく美味しそうなスープに仕上がっていましたね。たっぷりの香味野菜とやわらか~くなった牛肉もボリュームがあって絶品!食べるスープならバケットとごはん、パスタなどを添えれば、それだけで立派なメインディッシュに。
これは忙しい朝や疲れて帰ってきたときの夕食にも重宝しそう。家族みんなが満足できる食べるスープレシピがないか?クックパッドで探してみましたよ。
いかがですか?なんだか疲れたな、元気が欲しいなというときは、食べるスープで元気をチャージしましょう。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。