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秋の晩酌を楽しむ、大人のための「ぎんなん」レシピ

クックパッドニュース編集部

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近所を散歩していると、イチョウの樹の下にぎんなんの実が。そういえば、最近スーパーの野菜売り場でも見かけるようになりました。独特の香りはありますが、実はむっちりと柔らかく好きな人は多いはず。 でもご注意を。先日クックパッドニュースでも紹介したとおり、子供には「ぎんなん中毒」がおきやすいのです。

子どもに多い「ぎんなん食中毒」って知ってますか？
2014年10月15日

ぎんなんに含まれているぎんなんに含まれている「ビタミンB6に似た毒性物質」が原因で中毒がおこるんだとか。乳幼児のいる家庭では気をつけてくださいね。

大人で楽しむ秋のぎんなんレシピ

でもやっぱり旬の美味しい物を食べたい！ということで、今回は大人のためのぎんなんレシピをご紹介します。

焼き魚の付け合わせにも合う！

封筒に入れて、レンジで温めるだけ。おつまみに最適です。

レンジで簡単♪もっちもち銀杏☆
レンジで簡単♪もっちもち銀杏☆ by やよりんご

銀杏、封筒、塩コショウ

こんぶと炊いて旨味アップ♪

これぞ秋の味覚！ふっくら炊けたぎんなんが美味しそう！

ぎんなんご飯♡
ぎんなんご飯♡ by ノブリン♡

お米、ぎんなん、細切昆布（乾燥）、★酒、★みりん、★薄口醤油、★塩

洋風アレンジでさっぱりと

ぎんなんはレンジで温めてから調理してくださいね。レモンのさっぱりが食欲をそそってお酒がすすみます！

焼きごぼうと銀杏のマリネ、レモン風味♪
焼きごぼうと銀杏のマリネ、レモン風味♪ by Jun____i

ごぼう、銀杏、★オリーブオイル、★レモン汁、★レモンの皮、★塩コショウ

茶碗蒸しに入れる以外にも美味しい調理法があるんですね。ちなみにぎんなんを購入する時は振ってみてください。振って音がするものは中の胚乳がまだ成長してないので、避けるのがオススメです。

ぎんなんをつまみに、秋の夜長の晩酌をしみじみと味わってくださいね。

【お詫びと訂正】 記事初出時に、本記事内に誤りがありました。「ぎんなん中毒の原因がビタミンB6」と表記がありましたが、正しくは「ビタミンB6に似た毒性物質」でした。訂正のうえ、お詫び申し上げます。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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