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【ケチャップで本格味】リコピンも摂れる！体あったか「トマトスープ」3選

クックパッドニュース編集部

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トマトといえば「リコピン」ですが…

抗酸化作用の働きがあり、体によいといわれる「リコピン」。その成分を含む代表的な食材といえば「トマト」ですが、旬をすぎてスーパーではちょっとお高め。そんなときは「ケチャップ」を使いましょう。トマトを使ったケチャップには、トマトと同様にリコピンが含まれているため、しっかりとリコピンを摂取することができるのです。しかも液体だと吸収率もアップ！

味噌とあわせたスープも美味しい

ケチャップを使った料理はたくさんありますが、今回おすすめする食べ方は「スープ」。ケチャップを使ったスープの定番「ミネストローネ」はもちろん、豆乳や味噌との相性もバッチリ。ケチャップがとても良い働きをしてくれますよ。

ミネストローネも簡単！

ケチャップで作る☆ミネストローネ風スープ
ケチャップで作る☆ミネストローネ風スープ by ku～kitchen

じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコン、コンソメ、砂糖、ケチャップ、水、乾燥パセリ、オリーブオイル

豆乳スープにもケチャップ

∮ひよこ豆とキャベツღ豆乳トマトスープ∮
∮ひよこ豆とキャベツღ豆乳トマトスープ∮ by 矢切のねぎちゃん

◇キャベツ、◇玉葱、◇人参、◇ひよこ豆(水煮)、◇水、◇コンソメ、◇ローリエ、◇鷹の爪、◇オレガノ、ケチャップ、コーン、豆乳(牛乳)、◆塩コショウ、◆砂糖、黒コショウ、グリンピース

味噌とあわせて…

白菜 野菜のケチャップ味噌煮込みスープ♡
白菜 野菜のケチャップ味噌煮込みスープ♡ by 331ミミイ

白菜、玉ねぎ、人参、エリンギ、しめじ、、水、コンソメ、ケチャップ、味噌、にんにくチューブ、生姜すりおろしチューブ(無くてもOK)

意外な組み合わせもありましたが、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポート）では好評！ぜひこの美味しさを味わってみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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