キッチングッズマニアな料理ライター
焼いたウインナーのお供に欠かせない粒マスタード。ウインナー以外のお肉とも相性がよく、調味料として使えばほのかな酸味が肉のしつこさを中和し、おいしいおかずに仕上げてくれます。今回は日持ちする作り置きOKな、マスタード×肉のおかずレシピをセレクトしました。
合わせるお肉は鶏、豚、牛どれでもOK。粒マスタードは火を通しても風味が残るので、サラダやマリネのほか「マスタード焼き」もおいしいですよ。
洋風の調味料かと思いきや、醤油との相性も抜群。粒マスタードをアクセントに加えると、定番の味付けに変化が生まれます。冷蔵庫に粒マスタードが入っていたら、ぜひ肉料理に使ってみてください。(TEXT:菱路子)
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。