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おいしくバランスよく！子どもに人気の「お弁当おかず」5選

2020年03月13日更新

#お弁当

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春は長期休暇で子どものお弁当や、新生活で新たにお弁当生活を始める方も多い時期。また、昨今の休校対応などで急にお弁当作りの必要が出てきた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
せっかくならおいしくバランスよく、楽しいお弁当作りをしたいものですよね。

2020年3月13日(金)に発売された『殿堂入りレシピも大公開! クックパッドで見つけた! みんなに人気のお弁当おかず』（扶桑社）では、大人気の殿堂入りレシピの他、お弁当作りの際によく検索されているキーワードを軸にしたレシピや、作りおきレシピなど、お弁当作りに役立つ情報が満載です。
今回はこの本の中から、厳選した5品をご紹介します！

子どもも大好き！ピーマンの肉詰めは鉄板お弁当おかず

お子さんが敬遠しがちなピーマンも、肉詰めにすると人気のおかずに。ぜひお弁当に取り入れてみてください。

簡単！ピーマンの肉詰め！お弁当にもOK by みちろうおれんじ

ピーマン、ひき肉、しょうゆ、卵、ほんだし、塩コショウ、ごま油、玉ねぎ

作りおき活用で、忙しい朝を乗り切る！

忙しい朝のお弁当作りのお助けアイテムといえば「作りおき」。まとめて作って保存もきく便利レシピを集めました。

甘辛味でごはんにぴったり！

★常備菜★豚肉とレンコンの甘辛炒め by ★みゅ〜★

豚肉切り落とし、レンコン、まいたけ、【甘辛ダレ】、☆しょうゆ、☆みりん、☆しょうがすりおろし（チューブでOK）、ごま油、【お好みで】、万能ねぎ、白ごま

鮭を使って、カラフルマリネ！

簡単！作りおきにも♫鮭の和風マリネ by 河埜玲子

鮭の切り身、塩こしょう、片栗粉、青ねぎ、エリンギ、パプリカ（赤）、パプリカ（黄）、★お酢、★醤油、★砂糖・ごま油、★生姜すりおろし

レンジで簡単にできるおかずも♪

レンジを活用したおかずは火を使わずにできるので、洗い物も少なくて便利！ぜひ試してみて。

汁もれしない！肉じゃがの大発明

お弁当にレンジで簡単おかず＊一口肉じゃが by アキキッチン＊aki

豚薄切り肉（牛薄切り肉でも）、じゃがいも（千切り）、にんじん（千切り）、玉ねぎ（薄切り）、○は合わせておく(コツ･ポイント参照で)、○めんつゆ（濃縮）、○しょうゆ、○酒、○みりん、○砂糖、○水

彩りきれいな簡単コロコロボール

お弁当に！　レンジで楽うまチキンボール❀ by スタイリッシュママ

鶏ひき肉、ミックスベジタブル、調味料、醤油、酒・みりん・片栗粉、塩

いかがでしたか。
『殿堂入りレシピも大公開! クックパッドで見つけた! みんなに人気のお弁当おかず』では、お弁当作りに役立つレシピを「卵」や「豚肉」などの人気ワードで紹介しているほか、「すき間埋めおかず」や「ご飯・パン・麺が主役のお弁当」など様々な切り口で掲載しています。お弁当作りを楽しく前向きに続けるのにぴったりな一冊ですので、ぜひお手にとってご活用ください。