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副菜レシピ

簡単すぎて何度もリピ！「にんじんだけ」の作りおき副菜3選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

新年度を迎えて、お弁当が始まる方も多いかと思います。栄養バランスや彩りを考えるのは大変ですよね。今回は彩りもよく、簡単なにんじんの作り置きおかずをご紹介します。

スリスリして漬けるだけの簡単和風キャロットラペ
【人参ラペ】カンタン常備菜！和風人参ラペ
【人参ラペ】カンタン常備菜！和風人参ラペ by にくにんにく

人参、すし酢、白だし、ごま油、すりごま

チーズの風味がアクセントになって食べやすい
人参のチーズ炒め【作り置き】
人参のチーズ炒め【作り置き】 by 鈴木美鈴

人参、油(オリーブオイル使用)、白ワイン又は料理酒、パルメザンチーズ、塩

味噌と生姜の風味でごはんが進みます
しっかり味の常備菜！にんじん味噌生姜炒め
しっかり味の常備菜！にんじん味噌生姜炒め by 悠美姉

人参、調味料、味噌、料理酒、砂糖、生姜(チューブ)

にんじんの作り置きおかずは、簡単かつ彩りもよく、いつものごはんのおかずや、お弁当の彩りにと大活躍です。作り置きにすることで、朝のお弁当作りの時間短縮にもつながります。

また、味を変えることでマンネリ化も防げますね。

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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