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献立を考える負担を減らす！人気ユーザーおすすめの「鬼リピ」レシピ

2020年04月25日更新

#献立

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

思わずリピしたくなる便利レシピがずらり

これさえあれば安心という一品があれば、献立づくりの負担も減るはず。そこで今日は何度もピリしたくなる鉄板レシピをご紹介。

教えてくれるのは、人気レシピ作者・クックパッドアンバサダーのこと味さん、マユミリオンさん、MatsCafeさん、みずか★さん、まんまるらあてさんの5人。なかなか買い物に行けない今だからこそ重宝する簡単レシピや、味のマンネリ化を解消に役立つソースレシピなど、選りすぐりの便利レシピをお届けします。

家であるもので簡単に！

頻繁に買い物に行くこともできないし、食費にばかりお金をかけていられないこの時期。家にあるもので簡単に作れるメニューを1つでも知っておくと便利ですよ。

大根とにんじんのきんぴら☆ by こと味

大根、にんじん、♦A、♦しょうゆ、♦みりん、♦酒、ごま油、鷹の爪(輪切り)、白ごま

おうちでランチ♪トマトリゾット☆ by こと味

トマト(大)、玉ねぎ(小)、にんにく、♦︎A、♦︎水、♦︎コンソメ顆粒、♦︎固形ブイヨン(なければコンソメを小さじ３に）、♦︎ケチャップ、塩、オリーブオイル、ピザ用チーズ、温かいご飯(早炊き硬めがおすすめ)、ブラックペッパー

「リゾットは野菜と一緒にワンプレートに盛り付けると、より彩り良く見栄えも良い仕上がりになります♪きんぴらはあと1品というときに役立つメニュー。冷蔵庫にあるお野菜で作れます」（こと味さん）

万能ソースで味変も楽々

もうあれこれ献立を考えるのが面倒なときは、どうしても同じメニューに偏りがち。でもそうすると味に飽きてきてしまいますよね？そんな味のマンネリ化を防ぐには、ソースが便利。毎日同じ食材、調理法でも、ちょっとずつ味が違えば飽きずに楽しむことができますよ。

時短＆簡単自家製タルタルソース by MatsCafe

きゅうり、新玉ねぎ、卵、すしのこ、マヨネーズ、砂糖・パセリ、ハーブソルト

「一回作ればなくなるまで何にでもつけちゃう。お肉にも魚にも野菜にも、揚げ物もソテーもワンランクアップ」（MatsCafeさん）

絶品！簡単！ビストロ味のオニオンソース by マユミリオン

すりおろし玉ねぎ、水、★醤油、★みりん、★はちみつ、★顆粒コンソメの素

「まずは分量通りに作ってから、味を整えて下さい。簡単で美味しいので、私はステーキにも使います」（マユミリオンさん）

お弁当に大活躍

今は学校もお休み、お仕事もテレワークの人が多いと思いますが、今後お弁当が始まった時に繰り返し使えるレシピをご紹介。

ささみ明太丸め焼き◎お弁当やおつまみに by みずか★

ささみ、明太子、●マヨネーズ、●醤油、●片栗粉、●ピザ用チーズ、サラダ油

下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪ by みずか★

鶏むね肉、片栗粉、揚げ油、【漬けだれ】、★醤油、★マヨネーズ、★酒、★砂糖、★おろしにんにく、★おろし生姜

「ささみ明太丸め焼きはふわふわでおいしいですよ。ささみの大きさで食感が変わります。唐揚げはむね肉が好きなのでむね肉で。柔らかく揚げられるのでおすすめです！ポイントは、一度揚げた後にお肉を休ませること」（みずか★さん）

子どもも飽きずに楽しめるおやつ

毎日の子どものおやつも悩みのひとつ。子どもが喜んでくれるものがいいけど、あまり手の込んだものは作りたくない…。そんなときはこちらのパンケーキはいかがでしょう？フライパンで作れるので負担が少なく繰り返し作りやすいのが高ポイント。

バナナの　蒸し揚げパンケーキ by まんまるらあて

◎薄力粉、◎砂糖、◎ベーキングパウダー、卵(Mサイズ)、牛乳、バナナ、レモン汁、オリーブ油

「子どもが産まれたばかりのころの、買い物もままならないし、じっくり何かを作る時間もない時、無性にドーナツが食べたくて、雰囲気だけもと思って作ったレシピのアレンジ版です。今では子どもたちも大好きで、朝食・ランチ・おやつと、今までに多分200個以上は食べています。出来立てのガリっ、ザクっとした底の部分がたまらなくおいしいです」（まんまるらあてさん）

使う材料も少なめで、作りやすく、それでいておいしい！これなら繰り返し作っても負担が少なそう。ぜひ毎日の献立づくりに役立ててみてはいかがでしょうか。