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心もカラダもポカポカ温まる！おしゃれな七草粥はいかが？～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

1月7日は、多くの地域で七草粥を食べる日です。おなじみ「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）でも、七草粥をアレンジしたおしゃれなレシピが紹介されましたよ。いったいどんなレシピだったのか？さっそくチェックしてみて。

もこみち流の七草粥はイタリアン！

七草粥は無病息災を願う日本古来の行事。定番のお粥もいいけれど、あの独特の風味が苦手、ふつうの味には飽きた…という人も中にはいるのでは。そんな人は1月7日放映の「MOCO'Sキッチン」で紹介されたイタリアン風の七草粥にチャレンジしてはいかが？

彩りよい野菜とたっぷりチーズがポイント

まずはあたためたフライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたエシャロットとセロリを入れて炒めます。少量の塩をふったら、ゆでたグリーンスプリットビーンズ（青えんどう豆の皮をむき、半分に割ったもの）、洗って水を切っておいたリゾット米を加えて塩コショウをしたら、あたたかいコンソメスープを投入。軽く混ぜながら白ワインを加え、フタをして弱火で煮込みましょう。
15～20分煮込んだら火を止めない状態で、バターとパルミジャーノチーズを入れてコクとトロミを出します。器に盛り、ルッコラ、ゆでたスナップエンドウ、ミントを彩りよく盛り付けてチーズをふりかけたら、仕上げに白ワインでのばしたサワークリームをトッピング！これで完成です。

トロトロに煮込んだ野菜と米は、お疲れ気味の胃にも優しくてピッタリ。濃厚なチーズ味でさらに美味しさ倍増。せっかくなのでほかにも七草粥をおしゃれにアレンジしたものがないか？クックパッドで探してみました。

トマト味が新鮮！

七草イタリアンリゾット
七草イタリアンリゾット by キッチンハーブ

米、七草、トマト缶、ベーコンまたは、ツナ、固形スープの素、粉チーズ、水


チーズたっぷり♪

七草リゾット
七草リゾット by ☆ＭＩＫＩ姫☆

七草、米、水、チキンコンソメ、白ワイン、玉ねぎ、バター、パルミジャーノ・レッジャーノ、生クリーム、塩・粗挽き黒こしょう、パルミジャーノ・レッジャーノ

ゴマ油が香ばしい！

食べやすくアレンジ☆中華風七草粥
食べやすくアレンジ☆中華風七草粥 by らるむ。

七草セット、水、冷や飯、◎酒、◎中華だし（顆粒）、◎鶏ガラスープ（顆粒）、◎塩、しらす、卵、ゴマ油

いかがですか？お粥をリゾットへ変身してイタリアンテイストに。いろいろなアレンジを覚えておくと、イザと言うとき役立ちそうですね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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