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ヤンソンの誘惑、有名ショップで人気のミートボール。北欧の有名料理って知ってる？

クックパッドニュース編集部

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おしゃれなインテリアグッズやファブリックをはじめ、育児や社会保障の先進国としても注目を集めることが多い北欧諸国。寒さが厳しい北欧では、冬にぴったりのアツアツが美味しい料理が充実しています。今日は北欧諸国の人気料理を紹介したいと思います。

ネーミングが素敵な北欧料理「ヤンソンの誘惑」

「ヤンソンの誘惑」は、1度聞いたら忘れられないネーミングが有名なスウェーデン料理。その昔、この料理があまりにも美味しそうだったので、菜食主義のお坊様であるヤンソン氏が誘惑に負けてつい口にしてしまった、という逸話からつけられた名前なのだそうです。ヤンソン氏を誘惑した料理の正体は、アンチョビが入ったジャガイモのグラタン。冬の夜のごちそうにぴったりの一品です。

＊ヤンソンさんの誘惑＊あっさりアレンジで
＊ヤンソンさんの誘惑＊あっさりアレンジで by キャラメリーナ

じゃがいも、玉ねぎ、■生クリーム、■牛乳、■塩・こしょう、アンチョビ、　（またはハム、ツナなど）、パン粉、好みでチーズ

日本でもお馴染み「ミートボール」も北欧風は一味違う

北欧諸国でよく食べられている料理のひとつに「ミートボール」があります。ミートボールは日本でもお馴染みのメニューですが、その違いは「ソース」と「スパイス使い」にあります。

日本ではミートボールにはテリヤキソースが一般的ですが、北欧ではクリームソースを使います。また、ミートボール生地にインド料理にも使われる「カルダモン」というスパイスを効かせるのも特徴的。食べるときに、茹でたポテトと、ベリーのジャムを添えるのも北欧ならではです。ちなみに、こちらの北欧風ミートボールは「IKEA」のレストランでも定番の人気メニューですよね。

北欧フィンランドの定番料理★ミートボール
北欧フィンランドの定番料理★ミートボール by fincafe

ミートボール、合挽肉、パン粉、生クリーム(または牛乳)、卵、玉ねぎ、塩・こしょう、カルダモンパウダー(なくても可)、クリームソース、小麦粉、バター、ビーフストック(お湯400mlに固形マギーブイヨン1個)、スメタナ(または生クリーム)、塩・こしょう

ミートボールやグラタンなど、日本人に人気のメニューが揃う北欧料理、意外にも作り方は簡単です。アンチョビやカルダモンといった食材も、最近では手に入りやすくなったので、ご家庭でもぜひ1度、作ってみてはいかがでしょうか？（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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