キッチングッズマニアな料理ライター
【クックパッドアンバサダーのレシピ】クックパッドで活動するレシピ作者の「クックパッドアンバサダー」が考案した、アイデアあふれるレシピをピックアップ。SNSで大注目のインド菓子「グラブジャムン」を「米粉」で再現したレシピを教えてもらいました。
インドの伝統菓子「グラブジャムン」をご存知ですか？ドーナツに似た丸い菓子をシロップに漬け込んで作るもので、SNSで「世界一甘いお菓子」として話題になっています。
今回ご紹介するのは、そんな話題のお菓子をおうちで楽しめる再現レシピ。クックパッドアンバサダーのLily mamanさん作「米粉でグラブジャムンを再現？」です。
それでは、Lily mamanさんのアイデアが詰まった「米粉でグラブジャムン」のレシピを詳しく見てみましょう！
1. まず、カッテージチーズを作ります。小鍋に牛乳を温め（約60℃）、酢を加えて混ぜ、分離したらザルでこして水気をしっかり切ります。
2. カッテージチーズとその他の材料をボウルに計量し、混ぜ合わせます。様子を見ながら牛乳を加え、耳たぶくらいのかたさになるように調整します。
3. 約10gずつ取って丸め、160℃の油で揚げます。こんがりきつね色になればOKです。
4. 揚げている間に砂糖と水を小鍋で煮立て、カルダモンをお好み量混ぜ、あら熱をとってシロップを作ります。揚げた生地をシロップに漬けて、しばらく置いたら完成です。
油で揚げる前のグラブジャムンの生地は、耳たぶくらいのかたさが目安。牛乳を少しずつ加えて混ぜながら、ちょうど良いかたさになるように調節してくださいね。
きつね色に揚がった米粉ドーナツに甘いシロップがしみこんで、今までに味わったことのない味と食感を楽しめます。カルダモンの香りも良いアクセントになっていますよ。
材料は日本の一般的なスーパーで買えるものばかりなので、気になったらすぐに作り始められますよ。ぜひ話題の甘さを、ご自宅でお試しください。
（TEXT：菱路子）
Instagram：@lilymaman
2024年はこの料理・食材に大注目‼︎
クックパッドでは毎年、翌年にブームになりそうな料理や食材を選出する「食トレンド予測」を発表しています。
今はまだ知る人ぞ知るトレンドの兆しや、注目される理由について解説します。
また、2023年に家庭で特に楽しまれた料理や食材を選出する「食トレンド大賞2023」も公開中。ぜひチェックしてみてくださいね。
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。
トレンドレシピ
カフェ風レシピ
お弁当レシピ
メインおかず
ランチ
裏ワザ
副菜レシピ
スイーツ
ランチ
副菜レシピ
トレンドレシピ
コラム
トレンドレシピ
トレンドレシピ
スイーツ
スイーツ
トレンドレシピ
スイーツ
朝ごはん
トレンド
トレンド
トレンド
トレンド
トレンド
トレンド
トレンド
トレンド
トレンド
トレンド
トレンド
トレンド
トレンド
世界のレシピ
スイーツ
スイーツ
メインおかず
スイーツ
ごはんもの・麺類
カフェ風レシピ
コラム
コラム
スイーツ
おつまみレシピ
スイーツ
コラム
スイーツ
コラム
コラム
裏ワザ
トレンド
