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人気レシピ作者が激推し！忙しい日のランチにぴったりな「うどん」レシピ6選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

つるっと食べられる「うどん」レシピ

食欲もやる気も出ないときは、さっと茹でて食べられる「うどん」がおすすめ！ 冷たいうどんやピリッと食欲そそるカレー味など、暑くなり始めた今の時期にぴったりのレシピをご紹介します。

紹介してくれたのは、クックパッドアンバサダーの＊実月＊さん、kaana57さん、mikanaꔛ‬さん、mikko6さん、うさぎのシーマさん。レシピ作者さんからのおすすめポイントもあわせてお届けします！

バジルとうどんが相性バッチリ

混ぜるだけ簡単！冷やしジェノベーゼうどん
混ぜるだけ簡単！冷やしジェノベーゼうどん by ＊実月＊

うどん、バジルソース（レシピID : 1619957　を使用）、【トッピング】、鶏ハム（レシピID: 6613810　）　、トマト

「うどん版ジェノベーゼ。ランチに簡単に作れます。子どもに受けない味なので、こういうのは1人のときに楽しみます！」（apreaさん）

スパイシーで食欲そそる

休日ランチに♪食欲そそる！肉カレーうどん
休日ランチに♪食欲そそる！肉カレーうどん by kaana57

冷凍うどん、牛細切れ肉、たまねぎ、薄揚げ、A)水、A)めんつゆ（ストレート）、カレールゥ、B)水、片栗粉、ごま油、じゃがいも、塩こしょう、天かす、きざみねぎ

「めんつゆとカレールウで簡単調理。ごま油で具材を先に炒めることでコクが増します」（kaana57さん）

ニラパワーでスタミナアップ！

ニラ玉焼きうどん★ニラ玉焼きうどん弁当
ニラ玉焼きうどん★ニラ玉焼きうどん弁当 by mikanaꔛ‬

うどん、卵、ニラ、ニンニク、★茅乃舎だし(和風顆粒だし)、★白だし、★醤油、七味唐辛子

「具材はニラと卵だけなのにとにかくおいしい。忙しい朝のお弁当にもピッタリです。あっという間にできます」（mikanaꔛ‬さん）

ニンニクの風味で食欲アップ

5分で完成＊濃厚やみつき油そば風うどん
5分で完成＊濃厚やみつき油そば風うどん by mikko6

うどん、☆めんつゆ(2倍濃縮)、☆オイスターソース、☆ごま油、☆にんにくチューブ、卵黄、トッピング、海苔、ネギ、鰹節、ゴマなど

「冷凍うどんと卵だけで出来る簡単ランチレシピ。5分でできて、濃厚でやみつきおいしい！　お休みの日に重宝するレシピです」（mikko6さん）

トマトでさっぱり！ケチャップと白だしが好相性

5分で完成＊冷た～い和風トマトうどん＊
5分で完成＊冷た～い和風トマトうどん＊ by mikko6

うどん、トマト、タレ、ケチャップ、白だし、トッピング（お好みで）、鰹節、胡麻、ネギ、海苔等

「ケチャップ×白だしの味付けが斬新なようでとてもおいしいです。ヘルシーで簡単、調理時間5分のお手軽レシピです！」（mikko6さん）

豆乳と麺つゆで作るまろやか冷やしうどん

鯖缶の豆乳冷うどん
鯖缶の豆乳冷うどん by うさぎのシーマ

冷凍うどん、鯖缶、オクラ、ひきわり納豆、キムチ、◇無調整豆乳、◇麵つゆ(3倍希釈）、白いりごま、ラー油

「主人と2人のランチに何度も作っているお気に入りレシピ。買いおきの鯖缶を使った体にやさしいヘルシーなレシピです」（うさぎのシーマさん）

うどんと具材を和えるだけのレシピもあり、作り方も簡単！ これなら忙しい日でも作りやすいですよね。さらに使う食材も、にんにくやニラ、納豆などの栄養満点のスタミナ食材なので、体の疲れも癒やしてくれるはず！ トマトを使った冷たいうどんは、程よい酸味で食欲がないときにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: アンバサダーの「超おすすめ！」レシピ
人気レシピ作者・クックパッドアンバサダーの皆さんのおすすめレシピを、テーマごとに厳選してご紹介します。
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