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紫色を綺麗にキープ！レンチンで作る「なすの煮浸し」

クックパッドニュース編集部

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紫色がキレイ！なすの煮浸し

キレイな紫色のなす。その美しい色をそのままキープできて、しかも美味しい煮浸しをご紹介します。火を使わず、レンジだけで調理をできるのもオススメポイントです。

レンジで簡単＆綺麗な紫色♫茄子の煮浸し
レンジで簡単＆綺麗な紫色♫茄子の煮浸し by ｱﾄﾘｴ沙羅

茄子、薬味(白髪葱・浅葱・茗荷・青紫蘇等)、サラダ油、漬けだれ、麺つゆ(3倍濃縮)、水、酒、みりん、砂糖、酢、赤唐辛子(種を取り除く)

レンチンした後調味料をかけるだけ　

1. なすをカットして切込みを入れたら、キッチンペーパーで油を塗っておきます。

2. 耐熱容器に重ならないようになすを入れたら、ラップをして3分間加熱しましょう。

3.粗熱がとれたら調味料をかけ、冷蔵庫で冷やします。これで完成。

味が染みて美味！簡単さに感動

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「とてもきれいな色になって感動」「簡単なのにしっかり味も染みています」「今まで面倒で避けていたけれど、これなら気軽に作れます」など、賞賛コメントがたくさん。

なすの表面に油を塗るのが、変色予防のポイント。お昼に作っておけば、夕方には味がしみた美味しい煮浸しができあがり。暑くて火を使いたくない日にもぴったりのレシピ、さっそく今晩のおかずにいかがですか？(TEXT: 森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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