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副菜レシピ

切り方を変えるだけで食感が変わる！コロコロきゅうりのさっぱりサラダ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食感楽しいきゅうりのサラダ

暑い季節に人気の野菜「きゅうり」。一年通してよく見かける野菜ですが、実はこれからが旬なんです。今回はそんなきゅうりを使った食感楽しいサラダレシピをご紹介します。

パプリカとあわせてカラフルに！

簡単♪パプリカと長芋のコロコロサラダ☆
簡単♪パプリカと長芋のコロコロサラダ☆ by bellchia

パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、長芋、きゅうり、●オリーブオイル、●ポン酢、●砂糖、●ブラックペッパー(あれば)

アボカドを器として使うとおしゃれ

アボカドとチーズのコロコロサラダ
アボカドとチーズのコロコロサラダ by ゆきcafe0929

プロセスチーズ、アボカド、きゅうり、トマト、レモン、【ドレッシング】、無糖ヨーグルト、オリーブオイル、はちみつ、塩、こしょう

梅でさっぱり！おつまみにもおすすめ

長いも＆きゅうりのコロコロ梅ぽんおつまみ
長いも＆きゅうりのコロコロ梅ぽんおつまみ by Mimosa♡

きゅうり、長芋、梅干し、ポン酢しょう油、かつお節（小袋）、■みりん（梅干の塩分が強めの場合）、■炒りゴマ

ヨーグルトの酸味でさっぱりと！

コロコロきゅうりのヨーグルトサラダ
コロコロきゅうりのヨーグルトサラダ by BOSHI⭐″

きゅうり、無糖ヨーグルト、塩、あらびきコショウ、レモン汁

きゅうりは切り方を変えると食感が変わるという面白さが！今回紹介したレシピは、すべて角切り。コロコロして見た目がかわいいだけでなく、角切りにするとシャキシャキとは少し違うポリポリ＆カリカリした楽しい食感に。一緒にパプリカや長芋、アボカドも角切りにしてあわせることで、カラフルなサラダが完成します。しかも、今回はマヨネーズを使わず夏らしく“さっぱり感”を意識した味付けに。ヨーグルトやポン酢、梅など酸味のある調味料や食材とあわせることで、マヨネーズとは違うおいしさを味わえますよ。ぜひ暑い季節にお試しください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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