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副菜レシピ

お箸が止まらなくなる！カリカリおいしい「きゅうり×肉味噌」おかず

クックパッドニュース編集部

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少ない材料で作れる「きゅうり×肉味噌」副菜

生でも炒めてもおいしく食べられる「きゅうり」が主役の副菜をご紹介します。今回は肉味噌と組み合わせてボリュームのあるレシピをピックアップしました。

ピリ辛味がやみつきに

大量消費！きゅうりのピリ辛肉味噌炒め
大量消費！きゅうりのピリ辛肉味噌炒め by めるあい

きゅうり、豚ミンチか合挽き肉、味噌、醤油、砂糖、みりん、唐辛子(輪切り)

甘辛の肉味噌をきゅうりにかけて

簡単おつまみ♡肉味噌キュウリ♪
簡単おつまみ♡肉味噌キュウリ♪ by ハナたな

挽肉（なんでも）、キュウリ、◎赤みそ、◎砂糖、◎お酒、◎にんにくチューブ、◎しょうがチューブ、ごま油

味変ができるので、何度でも楽しめる！

きゅうりは95%以上が水分でできており、かつカロリーも少ないため栄養がないと思われがち。しかし、実際はカリウム・食物繊維・ビタミン・β-カロテンなど身体が喜ぶ栄養素を含んでいます。肉味噌にはタンパク質・ビタミンB群・ミネラルが豊富です。そのため、今回ご紹介したメニューは1品でさまざまな栄養を摂取できます。

また、水分量の多いきゅうりは肉味噌と組み合わせてもさっぱり食べられるので食欲が湧きにくい夏には特に嬉しいメニューです。

使う味噌の種類を変えると味変できるため、飽きずに楽しめるのもポイント。さっそく今晩のおかずにいかがでしょうか。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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