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【970人絶賛】魚焼きグリル不要！「フライパンでさんま」をふっくら焼く3つのコツ

クックパッドニュース編集部

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必見！クッキングシートで魚をおいしく焼ける

秋の味覚の代表格といえばさんまですよね。自宅に魚焼きグリルがない方、グリルはあるけれど掃除が面倒な方でも、クッキングシートを使えば簡単に旬の味を楽しむことができます。ぜひ便利な方法を試してみませんか。

フライパン＊さんまの塩焼き
フライパン＊さんまの塩焼き by aprea

さんま、塩、クッキングシート（又は魚焼き用ホイル）、、お好みで・・・、大根おろし、すだちや柚子など

包丁で魚に切れ目を入れるのがポイント

1. まず大事なコツを3つ紹介します。1つ目のコツは、キッチンペーパーや清潔な布巾などで、余分な水分は拭き取ること。これで皮がパリッと焼けます。

2. 2つ目は、クッキングシートもしくは魚焼き用ホイルを使うこと。後片付けが簡単です！3つ目のコツは、フライパンのふたをしないこと。

3. さんまは洗って水けを切り、塩を振り10分おきます。表側と裏側に数か所、斜めに包丁で切れ目（飾り包丁）を入れると、火が通りやすく、皮がパリッと焼けるのでおすすめです。

4. フライパンにクッキングシート（魚用ホイル）を敷き、表になる方を下にして、中火～弱火で焼きます。火力は様子を見ながら調整してください。

5. 5～6分後、身の半分位迄火が通っていたら、裏返します。何度か裏表返してみてもOK。（皮がはがれないように注意）。3～4分焼いて中まで火が通ったら、完成。

クッキングシートを使用する際の注意

フライパンでクッキングシートを使用すると燃える可能性があるため、フライパンで使用可能なクッキングシートを必ず使用してください。

実際に試した人も絶賛！後片付けが簡単

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「グリルを洗う手間がなくて楽！」「さんまの皮がパリっと焼けた」など、レシピの手軽さと美味しさを絶賛する声がたくさん届いています。

この方法なら簡単に自宅で美味しいさんまが食べられますよ～。ぜひ自宅で秋の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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