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農家のおばあちゃん直伝！カリカリ大学いもを作る最大のコツとは？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

カリカリ大学いもを食べたい！

さつまいもの季節ですね。この時期のおやつやおかずに欠かせないものといえば、大学いもではないでしょうか。今回は、クックパッドでも人気の大学いものレシピをご紹介します。農家さん直伝の、外はカリカリ＆中はホクホクの大学いもは、作る価値ありです。

農家のおばあちゃん直伝☆カリカリ大学いも
農家のおばあちゃん直伝☆カリカリ大学いも by ＊ａｑｕａ＊

さつまいも、☆砂糖、☆みりん、☆水、☆醤油

外をカリカリに仕上げるコツは、あめのからめ方。砂糖、みりん、水などを加熱して、気泡が小さくなったタイミングで揚げたさつまいもにからめればOK。詳しい作り方はレシピをチェックしてみてください。

「理想の大学いもを作れた」と500件以上のつくれぽが！

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「お家で理想の大学いもが作れて嬉しい」「カリカリでとてもおいしかった」「しょうゆを入れたら、夕飯のおかずになった！」「家族でおいしく食べました」など、嬉しい声が500件以上も届いています。

あめのからめ方をマスターするだけでカリカリに作れるとは驚きですね。おやつにもおかずにもなる大学いものレシピをご紹介しました。乱切りにしたりキューブ状に切ったり、形はお好みでOK。この秋はカリカリの大学いもをお試しください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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