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副菜レシピ

切ってチンして和えるだけ！濃厚ごぼうマヨサラダ

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

ごまマヨドレッシングで食べやすいレシピ

忙しい日々に、手軽に作れて美味しいレシピがあると便利ですよね。今回ご紹介するのは、切ってチンして和えるだけで完成する「濃厚ごぼうマヨサラダ」。たったの3分で、ごぼうの風味とちくわ・わかめの食感が楽しめる一品です。さっそく、その魅力に迫ってみましょう。

ゴボウとワカメとちくわのゴママヨサラダ
ゴボウとワカメとちくわのゴママヨサラダ by 簡単手抜きママ

ごぼう、人参（細切り）、乾燥ワカメ、ちくわ、酢、ゴママヨドレッシング、ゴマ油、ポン酢、マヨネーズ、すりごま、コショウ

レンジ加熱で和えるだけの手軽さがポイント

1. 乾燥わかめは水で戻し、ちくわは縦半分に切ってから斜め薄切りに切ります。人参は細切り、皮をこそげ取ったごぼうは縦半分に切ってから斜め薄切りにします。

2. 耐熱容器に、人参とごぼう、水と酢を各小さじ1ずつ加えます。ラップをして600Wの電子レンジで約3分加熱し、ザルで水気を切り冷まします。

3. 水気をしっかり切ったわかめ、ちくわと、ごぼうと人参をごまマヨドレッシングで和えて完成です。

簡単な手順でできる濃厚ごぼうマヨサラダは、忙しい日の強い味方です。ごぼうの優しい甘さと、ちくわ・わかめのプリプリ食感が絶妙なバランスを生み出します。ぜひ一度お試しください。（TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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