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鶏むね肉で作る「ごまテリチキン」が柔らかくて美味！

クックパッドニュース編集部

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鶏むね肉を柔らかく仕上げる

さっぱりとしてヘルシーな味わいで人気の鶏むね肉ですが、うっかりすると固くなってしまいがち。今回は下ごしらえに工夫を加えて柔らかく仕上げた「ごまテリチキン」のレシピを紹介します。

胸肉deゴマたっぷり照り焼きチキン♪
胸肉deゴマたっぷり照り焼きチキン♪ by はるはるアスリート

胸肉、白ごま、小葱、◎醤油、◎砂糖、◎オイスターソース、◎みりん、★お酒、★塩こしょう、☆片栗粉、☆サラダ油

パサつかず、冷めても柔らかいままで嬉しい

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも、「鶏むね肉がとにかく柔らかくなる」「甘辛いタレとゴマが好印象」など、柔らかさも味にも満足しているという声が届いています。リピートしているというコメントもたくさんありました。

フォークで刺したり、お酒をまぶして揉んだり、片栗粉をまぶしたりと、下ごしらえに工夫をするのが柔らかさの秘訣です。醤油やオイスターソースのしょっぱさに、砂糖やみりんの甘さを加えた濃厚な味わいは冷めてもおいしく食べられるので、お弁当にもオススメです。「ごまテリチキン」をぜひ作ってみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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