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ラーメン屋さん直伝！シンプルなのに劇的においしい「ネギと卵のチャーハン」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お店の味を家で再現する特別レシピ

ラーメン屋さんのチャーハンってなぜあんなにおいしいのでしょうか？家でもお店の味を再現したい！という人もいるでしょう。今回は、自宅でもおいしく作れるチャーハンレシピをラーメン屋さんに教えてもらったというレシピをご紹介。ちょっとした工夫でできるお店の味をぜひ作ってみてください。

ラーメン屋さん直伝 簡単 ねぎと卵の炒飯
ラーメン屋さん直伝 簡単 ねぎと卵の炒飯 by うつわから×やすだ

ご飯、【香味油】、油、ねぎ（香味油用）、【味付け】、○鶏ガラの素、○塩コショウ、○醤油、○味の素（あれば）、【具材】、卵、ねぎ（後いれ用）、お好みの具材（焼豚など）

シンプルなおいしさに好評の声が多数

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「ネギの風味がでておいしさ倍増！」「シンプルですが本当においしいです！」など、シンプルなレシピなのにお店のような本格的なおいしさを再現できる点を絶賛する声がたくさん届いています。

ポイントは、最初にネギを使って香味油を作ることです。最初の一手間があるだけでネギの香りが引き立つお店の味を再現できるでしょう。にんにくを入れれば、にんにくチャーハンにアレンジもできるそう。自宅のチャーハンをお店で出るようなレベルに進化させてみませんか？（TEXT:青木千奈）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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