レタスは95%以上が水分とされていますが、ビタミンやミネラルをバランスよく含んでいます。特にβカロチンやビタミンCが豊富!
切り口が白くてみずみずしいものが新鮮! 葉がふんわりと巻かれていて、全体的に軽いものが葉っぱが柔らかくて美味しい証拠です。
傷みやすいのでなるべく早く使い切りましょう。水分があると傷みやすいので、水気をよく切ってビニール袋に入れるなどしてから野菜室へ。芯だけ濡らした状態で保存すると長持ちします。
レタス、つま楊枝、
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