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ありがちサラダがおしゃれに大変身！美味しい濃厚ドレッシングの作り方～「moco’sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

使い切る分だけ作れて経済的！しかも美味しい！手作りドレッシングは、クックパッドでも人気。今回は、そんな人気のドレッシングの世界を広げてくれる新たなバリエーションを紹介します。意外な味わいにハマることウケアイですよ。

濃厚ドレッシングを手作りしみよう！

3月26日放映の「moco’sキッチン」のテーマは、今人気の「手作りドレッシングとそれに合う彩り豊かなサラダ」。今回もこみちさんが教えてくれたのは、かけるのでなく「和えるドレッシング」。濃厚な味わいはありきたりのサラダまでおしゃれに変えてくれるから不思議。早速、作り方をご紹介しましょう。

いっぱい詰まった食材が美味しさの秘密

「まずはドレッシングから作っていきます」と言ってもこみちさんが取り出したのは、にんにく。「にんにくでパンチを効かせます」と言ってにんにくを薄切りにしてミキサーへ。そこに玉ねぎ、多めのオリーブオイル、白ワインビネガーを入れてミキサーに入れてすりつぶしたら、塩ゆでしたほうれん草、レモンの皮、パルミジャーノチーズ、刻んだパセリをプラス。さらにつぶ状でないマスタードも入れて、再度ミキサーで細かくすりつぶします。仕上げにレモンの皮を削って散らせば完成！
ドロっとしたドレッシングは、たくさんの食材を使っているだけあって、しっかりとした食感があって栄養たっぷり。普通のサラダも、ワンランク上のおしゃれで食べ応えの一品にしてくれるのが嬉しい。
クックパッドにもありがちサラダをおしゃれにブラッシュアップしてくれる濃厚ドレッシングのバリエーションがいっぱい。毎日でもサラダが食べたくなる味わい。ぜひ覚えておいて。

クリーミーでおなかいっぱいに

食べる!!ドレッシング☆濃厚ツナアボ☆
食べる!!ドレッシング☆濃厚ツナアボ☆ by りえままさん

ツナ缶(オイル有)、アボカド、卵、玉ねぎ、すりおろしニンニク、レモン汁、マヨネーズ、塩、黒胡椒

話題の健康食材・アーモンドがたっぷり！

濃厚！コクうま万能ナッツドレッシング！
濃厚！コクうま万能ナッツドレッシング！ by かなじろう

アーモンド、醤油、サラダ油、酢、ハチミツ、玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、卵黄

野菜がいくらでも食べられそう

濃厚☆ヨーグルトでディップ＊ドレッシング
濃厚☆ヨーグルトでディップ＊ドレッシング by ■デイジー■

プレーンヨーグルト、スイートチリソース、マヨネーズ、レモン汁

いかがでしたか？覚えておくと便利な手作りドレッシングのバリエーション。ぜひ活用して、美味しいサラダをモリモリ食べてくださいね♪ (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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