日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」(NHK)。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
7月7日放映の「あさイチ」は、福島の「うめぇもん」の特集でした。紹介されたのは、福島県民が愛してやまない絶品スイーツ。この夏ブーム必至と言われるスイーツとは?
福島県民をトリコにする絶品スイーツを作っているのは、地元の造り酒屋「金寶(きんぽう)自然酒醸造元 仁井田本家」です。実はここは創業1711年、江戸時代から続く老舗。そんな酒蔵で作られたのが、和三盆に似た味わいとルックスの「こうじとう」を使ったスイーツです。こうじと言えば、塩こうじがブームになりましたが、次はこうじとうが来る!?とにもかくにも、日本酒作りに欠かせない米こうじを原料としたこうじとうスイーツは、砂糖を一切使っていないのに甘くて美味しい、自然でヘルシーと絶賛の声が寄せられているのだとか。
こうじとうの甘さを手作りでも楽しめるようにと、番組では酒蔵の女将・仁井田真樹さんがオススメする簡単甘酒スイーツも紹介していましたよ~!
まずは「みたらしだんご」から。用意するのは、こうじの甘酒としょうゆだけ。まずは甘酒を中火で、焦がさなように煮詰めます。およそ5分。きれいな飴色になったら火を止め、しょうゆをかければOK。よく冷やした白玉だんごにかければ完成です。
他にも市販の甘酒を製氷機に入れ、冷凍庫で凍らせたものを、牛乳や豆乳、アイスコーヒーなどに入れて飲む「甘酒アイスドロップ」もオススメ。
どちらも砂糖が入っていないから、ダイエット中の人も、安心して食べられますね~。これには感動!
せっかくなのでクックパッドにも甘酒を使ったレシピがないか?探してみましたよ。
クリームたっぷりのパンケーキ、ふんわりシロップのかき氷など、まさにスイーツは戦国時代。そんなスイーツ界でこの夏ブーム必至と言われる甘酒スイーツ。ぜひ作って食べてみてくださいね。(TEXT:森智子)
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