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【余り物アレンジ】１人ランチに「漬け物丼」をササッと作ってみよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

家族が出かけていて、ひとりですごすお昼は、簡単なランチを作りたいですよね。そこでオススメなのが「漬け物丼」！冷蔵庫で眠っている漬け物でも、おいしい丼に大活躍しますよーっ！さっぱりとした味わいで、ご飯が進むおいしさです。

「浅漬け」で作れる！

にんじんやきゅうり、かぶなどの浅漬けで作れるレシピ。タレは浅漬けの素、ごま油などで味付けします。ご飯と混ぜ合わせてもおいしいですよ〜。

野菜もりもり♡浅漬け丼
野菜もりもり♡浅漬け丼 by SK♡

【浅漬け】、にんじん、きゅうり、かぶ、かぶの葉、なす、エバラ　浅漬けの素レギュラー、･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・、【浅漬け丼】　(１人分)、ご飯、浅漬け、万能ねぎ、しらす、かつお節、白ゴマ、大葉、･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・、【タレ】、●浅漬けの素、●醤油、●ゴマ油、●水

「しらす」とも相性バツグン☆

好みの漬け物に、しらすを加えるのが特徴のレシピ。好みで七味をふりかければ、ピリ旨な味わいが楽しめます。

お漬物丼。
お漬物丼。 by あむきゅん。

好きなお漬物、ご飯、しらす(あったら)、七味

「納豆」を加えても◎

こちらはしば漬けに納豆とちりめんじゃこを混ぜ合わせます。ご飯と共に盛りつけたら、温泉卵と大葉で仕上げましょう。

簡単！納豆としば漬けの温玉丼♡
簡単！納豆としば漬けの温玉丼♡ by そうちゃんchu♡

ご飯、納豆、ちりめんじゃこ、しば漬け、温泉たまご、大葉

冷蔵庫に余っている漬け物で、おいしいランチを楽しめるのが嬉しいですね。さっぱりとした味わいで、気分まで爽快に！午後の家事の前に「漬け物丼」でパワーを取り入れましょう☆

執筆：八幡啓司

コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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