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コラム

電子レンジで“ホット柿”がうまっ！10月26日は柿の日

「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」。学校で習った方もきっと多いこの俳句は、俳人・正岡子規が明治28年の今日、旅行先の奈良で詠んだもの。そのことにちなんで、10月26日が『柿の日』に制定されました。これは知らない方、多いですよね？ちなみに正岡子規は柿が大好物だったそうで、その他にも「カブリツク熟柿ヤ髯を汚シケリ」など、柿を詠った句が多く残っています。

飲む前に食べれば、悪酔い防止に！

柿はビタミンCをはじめ、カロテン、カリウムなど、美容や健康維持に役立つ栄養素が豊富な果物です。
中でも、これからの時期に覚えておきたい効果は「悪酔い防止」！
柿にはアルコールを分解する働きがあるタンニンの一種「シブオール」と、「アルコールデヒドロゲナーゼ」という酵素が含まれているので、お酒を飲む前に柿を１～２個食べておくと悪酔いせず、二日酔いの苦しみも味わわなくて済むそうですよ！もし食べ忘れて二日酔いになってしまった朝でも、柿を食べれば、ムカムカからの復活を早めてくれるとか。お酒を愛する方やお酒に弱い方、ウコンドリンクもいいけれど、“柿”というフルーティーな手法も覚えておきましょう。

温めると“完熟デザート”に！

あなたはサクサク歯応えのある「硬めの柿」と、しっかり熟したトロ～リとろける「柔らかい柿」、どちらが好きですか？後者の完熟柿が好きな方におススメなのが、レンジで温めて食べる“ホット柿”！
熟してそう！と思って買ったけどイマイチ青い・・・という残念な柿に遭遇したとき、このワザを使うと、残念な気分があっという間に吹き飛びますよ！

生姜が効いて風邪予防にいいかも♪

レンジで簡単☆　柿の生姜コンポート❀
レンジで簡単☆　柿の生姜コンポート❀ by スタイリッシュママ

柿　、生姜スライス、☆はちみつ、☆レモン汁、☆砂糖、☆白ワイン（あれば）、☆水、千切り生姜（あればトッピング用）

バルサミコ酢とシナモンシュガーの風味が絶妙です！

レンジで簡単♪　ほっと１分　ほっと柿
レンジで簡単♪　ほっと１分　ほっと柿 by ローズマリー

柿、バルサミコ酢、コーヒーフレッシュ、シナモン・シュガー

寒い朝にぴったりの幸せ味♪

♡デザートスープ♡柿ホットヨーグルト♡
♡デザートスープ♡柿ホットヨーグルト♡ by ナナプー

ヨーグルト、柿、ラカントS、スキムミルク

（TEXT：大河原裕美）

連載: 食の歳時記
月ごとの行事にまつわる云われや伝統、その際に振る舞われるレシピなどの情報をお届けします。
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