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メインおかず

【常備フル活用！】煮物じゃない「切り干し大根」レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

煮物だけじゃない！ 切り干し大根活用レシピ

乾物の定番「切り干し大根」を常備している人も多いですよね。いつも煮物にしてしまい、活用方法がマンネリになっていませんか？　今回はサラダや煮込みなど4品をご紹介。切り干し大根の新たな魅力を発見したい人は、ぜひチェックを。

炒め物やスープにも！

和の副菜のイメージが強い切り干し大根を、洋風の炒め物やサラダ、スープにも活用するレシピを集めました。また、手軽に作れる自家製ハリハリ漬けも箸休めにおすすめです。

シャキシャキ食感のチーズ風味サラダ

切り干し大根ときゅうりのチーズサラダ
切り干し大根ときゅうりのチーズサラダ by 鈴木美鈴

切り干し大根、きゅうり、★マヨネーズ、★パルメザンチーズ、★砂糖

おうちでできる簡単ハリハリ漬け

簡単♪切り干し大根のハリハリ漬け
簡単♪切り干し大根のハリハリ漬け by カルミちゃん

切り干し大根、細切り昆布(糸昆布)、○酢、○だし醤油又は醤油、○砂糖、○味醂、○酒、○鷹の爪

洋風も意外に合うんです

▼切り干し大根の大蒜ベーコン炒め
▼切り干し大根の大蒜ベーコン炒め by ごま♡

切り干し大根、にんにく、↑チューブなら、ベーコン、オリーブオイル、塩胡椒、お好みで粉チーズ

スープの具にも切り干し大根を活用！

切干大根と白菜のコンソメスープ
切干大根と白菜のコンソメスープ by 切干大根のかわさき屋

切干大根、ベーコン、白菜の葉、コンソメ固形、塩コショウ、水

いろいろなジャンルのレシピを知っておけば、開封ずみの切り干し大根を使いきれずに変色させてしまうことも少なくなりますね。今回ご紹介したレシピで、おいしく食べきりましょう！（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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