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コストコの“大容量”きのこや生鮮野菜の徹底使い倒し術！【人気レシピ作者のコストコ大活用術vol.4】

2020年12月14日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

あふれんばかりの豊富な食材に、ついついお買い物しすぎてしまうのが「コストコ」。人気レシピ作者・クックパッドアンバサダーが、それぞれの方のコストコ活用術をシリーズでお伝えします！

「普通のスーパーだとなかなかついてきてくれない家族も、コストコだと一緒に行きたいと言ってくれます」と話すのは、クックパッドアンバサダーのふなここさんは、週1〜10日に1度のペースで通っているそう。よく活用しているという生鮮野菜についてお聞きしました。

使える！生鮮野菜たち

ふなここさん：「よく買うのはセロリです。たくさん入っていて、あまり使わない葉の部分がないようにカットしてあるのも気が利いていますね。セロリというと生でいただくイメージが強いかもしれませんが、私は炒め物、漬物、煮物などにもよく活用しています！」

ふなここさんおすすめ！セロリ活用レシピ

セロリとツナのジンジャー炒め by ふなここ

セロリ、ツナ缶、生姜(千切り)、塩胡椒、黒胡椒

セロリの和風とろろ昆布スープ by ふなここ

セロリ、生姜(千切り)、白だし、水、醤油、とろろ昆布

ふなここさん：「きのこ類もおすすめです。椎茸やエリンギ、マッシュルームなど、大容量パックで入っているので、きのこが沢山消費できるメインの料理に使います。そしてパプリカも良いですね。3色の大きいパプリカが入っているので、お弁当の彩りに助かります。炒め物やピクルスにしても良いですよ」

椎茸やパプリカの活用レシピもイロイロ♪

椎茸のアンチョビマヨ焼き by ふなここ

椎茸、☆マヨネーズ、☆アンチョビフィレ(刻む)、☆にんにくすりおろし、☆ブラックペッパー、レモン

椎茸のWアンチョビ☆ケチャ焼き by ふなここ

椎茸、☆トマトケチャップ、☆アンチョビフィレ(刻む)、☆粉チーズ、アンチョビのオイル、パン粉

お弁当に＊焼きパプリカの生姜ぽん酢漬け by ふなここ

赤パプリカ、黄パプリカ、↑お好きなパプリカで、オリーブオイル、☆生姜のすりおろし、☆ぽん酢

他にも、バナナやブルーベリーなどもフルーツも量が多くてリーズナブルなのでお気に入りなのだとか。コストコの食材というとお肉のイメージも強いですが、生鮮野菜も素敵なものが沢山ありますね。

ふなここさん：「うちから車で20分くらいのところにコストコがあるのですが、近くのスーパーに行く時よりテンションが上がります。常にディスプレイの仕方が変わったり新商品が入ったりしていて、行くたびに楽しめるのも魅力です」

たっぷり買えるからこそ、無駄なくおいしく使えるレシピがありがたいですね。ぜひフレッシュな野菜やフルーツを沢山使った料理で、寒い時期を乗り切りましょう！

ふなここ

＊北海道在住＊食生活アドバイザー2級＊野菜直売所が大好きです ♬インスタグラムやってます♬ https://instagram.com/akane.310/

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2020年12月14日更新

連載: 人気レシピ作者のコストコ大活用術！

クックパッドアンバサダーの皆さんが、おすすめのコストコ食材とその活用法を大公開します！

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