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栄養価がアップ!?「トマト×肉」の10分おかずを集めました！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

栄養もあっておいしい！時短トマトおかず

簡単にできて味の相性もよいトマトとお肉のおかず。実はトマトに含まれるリコピンは、加熱をすることで吸収が高まると言われています。トマトと肉のおかずはおいしいだけでなく、栄養もしっかり摂れるんですね。

コク旨！たまごマヨ炒め

１０分でうま♪卵とトマトと豚肉のマヨ炒め
１０分でうま♪卵とトマトと豚肉のマヨ炒め by asayu_shi

卵、豚肉薄切り、しめじ、トマト、マヨネーズ、塩コショウ

レンジで手間なし

mレンジｄe10分！鶏のトマト煮
mレンジｄe10分！鶏のトマト煮 by ＊misacoro＊

●鶏肉(もも肉、むね肉どちらでも)、●塩こしょう、●小麦粉、トマト、コンソメスープの素、砂糖、しめじ、おろしにんにく（にんにくチューブ）、

さっぱり！水菜炒め

☆豚肉と水菜とトマトの炒め物☆
☆豚肉と水菜とトマトの炒め物☆ by m_crystal

豚肉薄切り(しゃぶしゃぶ用だと良い)、水菜、トマト、ごま油、塩こしょう(下味用)、★塩こしょう(調味用)、★中華だしの素、★醤油

ミニトマトでひと口おかず

10分で出来るおつまみ とまとん♪
10分で出来るおつまみ とまとん♪ by まな板の上のvivi

ミニトマト、豚肉（うす切り）、オリーブオイル（サラダ油でも）、塩胡椒

いろいろな味バリエを楽しもう

トマトとお肉はいろいろな味付けと相性がよいのでさまざまなレシピを楽しむことができます。今回ご紹介しただけでもこってり系のマヨ味や、さっぱり系の中華味、コンソメ味などがありましたね。また、合わせる素材によってもバリエーションが広がりそうです。

トマトを加熱するとリコピンの吸収が高まるとされている他、トマト独特の酸味が飛んで食べやすくなるメリットもあります。加熱でカサが減り、たっぷり食べられるのも嬉しいポイント。トマトは水分が多い野菜なので、炒める時は強火で水分をしっかり飛ばすとよりおいしく仕上がりますよ。ぜひ作ってみてください。（TEXT：永吉みねこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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