cookpad news
メインおかず

出身地で違う!?自分好みの味で作る冬の定番「おでん」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

あったかぽかぽか「おでん」

冬の定番料理のひとつにあがる、おでん。地域によって味つけが異なることでも知られていますよね。今回は、関西風、名古屋風、関東風のおでんレシピをご紹介します。

調味料3つで作る関西風おでん

関西風おでん✤簡単だし＆下ごしらえ
関西風おでん✤簡単だし＆下ごしらえ by ✤主夫のれしぴ✤

☆水、☆顆粒だし（鰹昆布合わせだし）、☆薄口醤油、☆みりん、↓具材は目安の一例です。お好みで種類や量は適当に♪、牛すじ（生）、卵、大根、板こんにゃく、じゃがいも（メークイン）、ウインナー、茹でたこ、ごぼう天、平天、厚揚げ、もち巾着

昆布だしの関西風おでん

私の自信作♡我が家のおでん（関西風出汁）
私の自信作♡我が家のおでん（関西風出汁） by ＊実月＊

調味液、水、醤油（薄口）、みりん、酒、塩、昆布、おでんの具（★写真の時に使用したもの）、①こんにゃく★、②玉子★、③大根★、④練り物（平天★、野菜天、ごぼう天、ちくわ）、⑤あつあげ★、⑤がんも★、⑥すじ肉（牛）★、⑦ちくわぶ★、⑧はんぺん★、⑨鶏団子（レシピID : 6511614 ）、⑩ソーセージちくわ★（鶏手羽元やロールキャベツでも）、⑪餅巾着、⑫へそ大根★、⑬キャベツ

名古屋風の味噌おでん

味噌おでん★名古屋めし★
味噌おでん★名古屋めし★ by ともみどん

卵、大根、こんにゃく、おでんセット、豚バラ肉塊、赤みそ、砂糖、酒、みりん、出し汁（昆布、かつお）

かつおだしの関東風おでん

だしが命☆関東風おでん
だしが命☆関東風おでん by ♪Key♪

かつおだし、●醤油、●みりん、●三温糖（上白糖）、●塩、大根（皮をむき輪切り）、結び昆布、こんにゃく（下茹でして格子に切り込み入れる）、練り物（熱湯で軽く茹で油抜きする）、

圧力鍋の味しみおでん

早っ！！しみしみ大根♡圧力鍋でおでん♪
早っ！！しみしみ大根♡圧力鍋でおでん♪ by ポニョとジジ

大根、ゆで玉子、こんにゃく、お好きな練り物、●だし汁(鰹こんぶ)、●醤油、●みりん、●塩

お好みの味で作ってみよう

5つのおでんレシピをご紹介しました。どれもおいしそうですね。調味料3つで作るおでんから、昆布だしのおでん、味噌を使ったおでんなど、お好みを見つけてください。具材が同じでも味つけを変えることで、この冬は何回でも食べられそうですね。味がしみたあったかおでんは心も体も温まります。ぜひお試しください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
シーズンイン直前！覚えておきたい「豚バラ×白菜」のレパートリー 2023年11月24日 08:00
3分完成！調理器具不要！冷え込む朝も簡単お粥でほっこり◎ 2023年11月26日 06:00
大量消費にも◎たった10分で完成！大根×豚肉の主菜3選 2023年11月29日 08:00
800人絶賛レシピも！ねっとりホクホクがたまらん「里芋だけ」副菜 2023年11月29日 15:00
試行錯誤の結果！「あめ色オニオンスープ」を超時短で作る方法 2023年12月01日 15:00
先っぽが◯◯な方が甘い！おいしい大根の選び方 2023年12月01日 11:00
しっかり味でご飯が進みまくる！豚肉&厚揚げのボリュームおかずレシピ 2023年12月18日 08:00
650人絶賛レシピも！栄養＆旨みたっぷり「ちくわ×小松菜」で簡単副菜3選 2023年12月18日 17:00
納豆に味付けるだけ！体温まる「地獄ラーメン」 2023年12月21日 11:00
5分完成！白だしで旨すぎ「白菜だけ」副菜 2023年12月21日 17:00
材料1つで濃厚うまい！大根だけで大満足おかず 2023年12月24日 07:00
この発想、天才すぎ！一瞬で味しみ大根を作るワザ 2023年12月29日 19:00
ざっくり切って、コトコト煮込むだけ！忙しい年末は「ポトフ」におまかせ 2023年12月30日 13:00
白だしだけでうまみたっぷり！絶品「お雑煮」 2023年12月31日 09:00
無性に食べたくなる！「立ち食いそば」の味をおうちで再現 2023年12月31日 18:00
市販の「鍋の素」は必要なし！キムチ鍋、豆乳鍋などおうち調味料でパパッと作ろう 2023年12月02日 21:00
650人が絶賛！寒い日はとろっとおいしい「かぼちゃほうとう」で決まり！ 2023年12月05日 21:00
定番レシピにひとひねり！野菜たっぷり「ポトフ」アレンジ3選 2023年12月07日 21:00
寒くて外に出たくない日のランチはこれ！あったか「スープパスタ」5選 2023年12月24日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！鶏だしでほっこりおいしい「お雑煮」 2023年12月29日 12:00
600人絶賛！ごま油香る「やみつきカリカリ大根」がウマすぎ！ 2024年01月08日 17:00
体ポカポカ＆癒やされる香り。冬のリラックスタイムに「ゆず茶」がおすすめ 2024年01月21日 13:00
中華風や洋風で！お餅を消費できる「簡単スープ」3選 2024年01月24日 07:00
5分作業で味しみしみ！「大根の面取り」が簡単できるワザ 2024年01月03日 11:00
ポカポカ温まる！包まない「餃子鍋」 2024年01月13日 13:00
600人絶賛！煮込まないのにしっとりやわらかな「豚こま大根」 2024年01月12日 12:00
やさしい甘さが濃厚チーズにぴったり！りんごを使った冬のチーズケーキ 2024年01月22日 07:00
海苔の消費にも！パパッと副菜は「キャベツ海苔」がおすすめ 2024年01月30日 11:00
漬けて朝お弁当に入れるだけ！「ブロッコリーの漬け物」が便利 2024年01月15日 16:00
ご飯と無限ループ！「ポリポリ大根」がやみつきのウマさ 2024年01月22日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！コスパ最高でコクうまな「大根と豚ひき肉のトロトロ煮」 2024年01月29日 12:00
余った分を使い切りたい…「シチューのルウ」が絶品料理に変身！ 2024年02月09日 19:00
いつもの「おでん」を格上げ！あの野菜まるごと入れたら旨すぎた 2024年02月11日 07:00
余ったアレで爆速完成！5分で作れるレンジで簡単茶碗蒸し 2024年02月12日 17:00
え、これ入れるの？旨さ倍増する「カレーの隠し味」はコレ 2024年02月17日 10:00
肉なしでも◎お箸が進む「厚揚げ弁当おかず」 2024年02月19日 06:00
たったこれだけ「絶品味しみ大根」を時短で作る方法 2024年02月20日 13:00
1杯で大満足！朝からぽかぽか「トマト缶スープ」 2024年02月20日 06:00
ウソでしょ!?「厚揚げ」は冷凍でもっと便利な食材に進化 2024年02月25日 16:00
定番の菓子パンをとことん楽しむアレンジが人気！1月に最も読まれた記事は？【月間総合ランキングTOP5】 2024年02月17日 22:00
食材2つだけ手軽におでん気分！「大根とちくわの煮物」 2024年02月12日 19:00
用意していた非常食は役に立たなかった…能登半島地震・被災者に聞く避難時の食生活 2024年01月25日 20:00
2袋ペロッと食べられる！チンして和えるだけ「悪魔のもやしサラダ」 2024年03月30日 17:00
ほんのり塩味が美味！「塩もみキャベツの豚肉巻き」の味バリエ 2024年04月06日 08:00
一度に作ればラクちん！ゆで卵を大量に作るワザ 2024年04月15日 14:00
これ覚えてて！つるっと綺麗な「ゆで卵」のむき方 2024年04月21日 18:00
ガッツリ濃厚でコスパ最高◎鶏むね肉ともやしのスタミナ炒め 2024年05月07日 08:00
火を使わず作れる◎レンジで完結！ちくわの副菜レシピ3選 2024年05月10日 15:00
食パンが懐かしのあの味に!?揚げない「揚げパン」がクセになるおいしさ 2024年05月11日 15:00
固めの食感が魅力！昔ながらの喫茶店風プリン 2024年05月01日 14:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
作業5分で不思議パン
体にやさしいこうじレシピ
早い安いうまい！卵で作る丼ぶり
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら