節約レシピ

包丁もガスも使わない！お肉50gで大満足「夢のスタミナキムチうどん」

2023年02月27日更新

よちよちよ

節約かさまし料理家。どんなお料理も2.5倍にかさまし！

【今日から使える！よちよちよさんの節約・かさまし・時短料理vol.2】クックパッドアンバサダーとして活躍するよちよちよさんは、食べ盛りのお子さん3人のママ。家族も大満足できて、お腹もいっぱいになる節約アイデアレシピをご紹介します。

こんにちは！クックパッドアンバサダーのよちよちよです。忙しくて疲れている時は、「包丁も火も使いたくない。でも、安くておいしいものが食べたい」なんて思いませんか。私は毎日思っています。

今回は、そんなお悩みを一気に解消する「夢のスタミナキムチうどん」のご紹介です。

このレシピには「夢」がいっぱい！工程5分、包丁もガスも使わず、洗い物も最小限。150円で栄養満点！お肉は50gなのに満足度が高く一人ランチにもピッタリなのです。「そんな料理って存在するの？」と思いますよね。その夢を一緒に叶えていきましょう。

5分！レンジでスタミナキムチナスうどん by よちよちよ

茄子、ひき肉(合挽き)、みりん、冷凍うどん、Aケチャップ、A焼き肉のタレ、キムチ、白ごま、卵(※新鮮なものを使う)

それでは夢レシピのご紹介をします。

大胆調理でストレスフリー

まずは容器探しから！レンジOKな深めのどんぶり茶碗をご用意ください。最終的にその容器で食べます。スタートラインからズボラな臭いが漂ってきましたね。

次に、なすのガクを手でむしり、ヘタをはさみで切り落とします。なすをどんぶりに向かってはさみでチョキチョキ、ひき肉はたったの50gを入れます。

その上に冷凍うどんをドーン！みりんを軽やかにたらり。ラップをしたらレンジで加熱をします。

絶品タレの秘訣

さぁ、ここからが技の見せどころ。なんとビックリ！ケチャップ＆焼き肉のタレをどんぶりにドボーン！意外な組み合わせですが、これが絶品タレの土台になるのです。麺をほぐすように絡めたら、次はラップなしで再度レンジ加熱をします。

レンジから出したどんぶりはもう、これだけでおいしそう。ナスにはタレがジュワ―ッと染み込んでいます。

一度中の温度を冷ますように空気を入れてかき混ぜたら、卵白とキムチを加えてよく混ぜます。卵白のお陰で少しふわふわしてきました。このふわふわが全ての具材を一つにまとめて麺を絡ませてくれるのです。

最後に卵黄と白ごまをトッピングしたら完成です。

白ごまの風味豊かな香りに、食欲そそるキムチのピリ辛、ケチャップと焼き肉のタレの濃厚さ、そこに卵黄が合わさりマイルドで無限に食べたくなること間違いなし！ストレスフリーでここまでおいしいものが出来上がるなんて、まさに「夢」　

どんぶり周りの飛び散りが気になる方はキッチンペーパーで綺麗に拭くと見栄えがアップしますよ。

1つ注意していただきたいことがあります。キムチは発酵食品です。60℃以上になると乳酸菌が死滅し減少します。栄養素をしっかり摂りたいなら、レンジから出したうどんの熱い空気を抜くようによく混ぜて、冷ましてから加えてくださいね。

節約と時短を叶えて、家族も大満足！

このレシピは夜勤帰りの旦那さんによく作るのですが「疲れがとれるわ～」と、毎回夢中で食べてくれます。卵を混ぜることでキムチの辛さも若干軽減するのか、小学生の娘も食べることができました。大嫌いなナスが入っていることにも気が付かないくらい気に入りすぎて、残ったタレにご飯を絡めて汁一滴も残さずに食べていますよ。

私は一人で昼ご飯を食べる時、お金をかけずにサッと終わらせたいがために、おにぎり1つで終わることもしばしば。でも、身体は満足していないのでしょう。ついついおやつに手が伸びてしまいます。

でも、このレシピを考案してからはたったの150円でお腹がいっぱいになる為、間食をしなくなり、食生活の改善や節約、ランチタイムの楽しみができました。

物価は高騰していますが、それでも150円で満足感が得られるのは自炊の良いところ。節約・時短・手間抜きの全てを叶える「夢のスタミナキムチうどん」を、多くの方に楽しんで頂きたいです。

よちよちよさんプロフィール

クックパッドアンバサダーとして活躍中。
食べ盛りのお子さん3人も満足する、節約・かさまし・時短料理が得意で、いつもあっと驚く楽しいレシピを提案しています。子どもたちの偏食をなくす為のアイデア料理も多数。

よちよちよ

クックパッドアンバサダー2022●節約・かさまし・時短料理が大好き！食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in松江市●ククパ本にレシピ掲載多数、レシピコンテスト優勝、TV出演...

【instagramはこちら】@cooking_yocchi

執筆者情報

よちよちよ

節約かさまし料理家。子どもの偏食がきっかけで、魚や野菜などの苦手食材を活用した"かさまし料理"をはじめる。「なんでも2.5倍に増やします！」を合言葉に家族が大満足するボリューム節約料理を教えてくれます。NHK BS放送「キッチン・バトルロワイヤル」などに出演。