日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
夏になると畑やプランターから大葉がにょきにょき。その凄まじい生命力でなにも世話をしていないのに見事な葉が生い茂っているなんて光景を目にすることがよくあります。スーパーなどでも数枚使いたいだけなのに、たくさん入っているものしか売ってなく余ってしまったなんてこともありがちな大葉。今回はそんな大葉を便利にストックする技を紹介しちゃいます♪
大葉を洗ったらキッチンペーパーで拭き取り、2時間程天日干し!洗濯物ではなく大葉が揺れている光景はなんとも可愛らしい♪雨が続く梅雨時期には、電子レンジでも作ることができます。
天日干し同様、洗った大葉はキッチンペーパーなどで拭き取りレンジでチン!600Wで3分が目安ということですが、焦げやすいので中を覗いて大葉の様子を伺いながら調整すると良さそうです。
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