「充てん」という言葉には「空いているところにものを詰めて満たす」という意味があります。文字通り...

全国のご当地豆腐の中でも「もっと世の中に広まって欲しい！」と切望しているのが、鳥取県の「とうふ...

冬になるとどうしても食べたくなる豆腐があります。それは3年前、雪が深々と降り積もる冬の真っ只中...

今回訪ねたのは、日本唯一の油揚げの祭典「あげフェス」です。舞台は福井県福井市。「どうして福井県...

「日本各地にそこでしか味わえないお豆腐がきっとある……！」そんな風に思い立った学生時代からいま...