cookpad news
裏ワザ

【裏ワザ】熟れすぎた柿が濃厚マンゴー味のように変身…！？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

柿が熟れすぎてしまった…。

熟れすぎて柔らかくなってしまった柿、固めが好きなんだけど、どうしよう？なんて困ったことありませんか？そこで見つけた「熟れすぎた柿の食べ方」レシピ！

熟れすぎた柿の食べ方＋柑橘で高級マンゴー
熟れすぎた柿の食べ方＋柑橘で高級マンゴー by いしずえ

柿、レモン（柑橘系ならOK）

柑橘系の汁をかけるとマンゴーのような味わいに！

なんと、熟れすぎてしまった柿に、レモン汁などの柑橘系の汁をかけると、高級マンゴーのような雰囲気になるとのこと…！これは試してみるしかないっ。

我が家の熟れすぎてしまった柿です。濃いオレンジ色になり、透明感が出ています。少し力を入れると皮がはじけてしまいそうな状態。

ここまで柔らかくなってしまうと、レシピの通りに皮をむいて切り分けることは難しそう…としばし思案。

横に半分に切ってみました。中も濃いオレンジ色で果汁がこぼれ出てきます。まずはこの状態でひと口。濃厚です。甘さのかたまり！と言わんばかりの濃厚さ。これはこれでおいしいです！

ジャーン！格子状に切れ目を入れ、マンゴーのように開いてみました！味わいがマンゴーになるということなので、雰囲気も盛り上げてみました。

包丁を深く入れすぎると皮が破けたり切れたりしてしまうのでほどほどに。

たっぷりレモン汁をかけてみます。

いざ実食！

透明感の高い果肉がまるで宝石のようです！写真では分かり難いですが、レモン汁がたっぷりかかっています。

一口食べてみると…、これは、爽やか！かける前の強烈な甘さがレモンの酸味で和らいでいて食べやすい味に。柿の味には、そこはかとなく和を感じますが、レモン汁をかけたことで一気に南国テイストを感じます。確かに、マンゴーのような高級感のある味わい！。

筆者はどちらかというとガリガリいうくらいの固めの柿が好きだったのですが、熟した柿＋レモン汁、合います！ばっちりです。ついつい1個ペロリと食べてしまいました。柑橘の爽やかな味とねっとり濃厚な熟した柿の味が、南国の高級くだものを食べているような感覚にしてくれます。

熟しすぎてしまった柿はこれまでちょっとどうしようか悩んでいましたが、この冬からは率先して食べてしまいそうです！熟した柿にレモン汁（柑橘絞り汁ならなんでもOKとのこと）、ぜひ試してみてくださいね！（TEXT:はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
プリンもケーキもおまかせ！秋の味を楽しむ柿スイーツ 2023年11月21日 15:00
誰にでもできる！「柿」を食べ頃のままで常温保存する方法 2023年11月23日 14:00
今からでも間に合う！クリスマスの夜に作業10分ケーキはいかが？ 2023年12月24日 09:00
これだけ守れば大丈夫！ダイエット中でも罪悪感ゼロの「おやつ2か条」とは 2023年12月18日 20:00
「ひどい乾燥で体全体が痒い…」カサカサ肌に悩む看護師　おすすめの食べ物とは 2023年12月23日 20:00
【オーブン不要＆準備10分以内】オレオを使って！ホワイトチョコのチーズケーキ 2023年12月23日 06:00
濃厚なのにさっぱりおいしい！見た目も豪華な「レモンクリームパスタ」 2023年12月09日 21:00
8種を食べ比べ！「ドン・キホーテ」のヤバ盛りパスタ実食レポ 2023年12月27日 18:00
新感覚…ヤマザキ「薄皮クリームパン」の最高においしい食べ方を発見 2024年01月07日 18:00
まさかのアレで!?安いお茶がおいしくなる衝撃ワザ 2024年02月04日 18:00
独特の香りを封印！◯◯で「納豆」の匂いが消えた 2024年01月02日 18:00
ふわしゅわ食感が美味！罪悪感ゼロの痩せテリーヌ 2024年01月08日 07:00
倍以上の果汁が！「レモン」のスゴい搾り方 2024年01月20日 17:00
1本使い切り！簡単すぎる「バナナジャム」 2024年01月24日 13:00
黄金比率を大公開！なめらか〜な絶品レアチーズケーキ 2024年01月29日 09:00
神レシピ発見！食べすぎ注意の「やみつきキャベツ」 2024年02月02日 19:00
簡単すぎ！作業時間5分チーズケーキが絶品 2024年02月04日 13:00
お店の味をおうちで！サワークリーム不要の「簡単ニューヨークチーズケーキ」 2024年01月22日 15:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
まるで生クリーム!?簡単ヘルシー「豆腐クリーム」 2024年02月16日 07:00
SNSで話題！まるで漫画みたいな「穴あきレアチーズケーキ」 2024年02月20日 07:00
混ぜて、レンチンして、はさむだけ！レンジで作る「チーズケーキサンド」 2024年02月21日 13:00
これ知ってる？ハズレいちごを甘くする方法 2024年03月01日 18:00
りんごの変色防止ワザが注目ナンバーワン！2023年に多く読まれた「裏ワザ」の記事は？【年間ランキングTOP5】 2023年12月29日 10:00
セイコーマートの人気商品を現地でレポート！1月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年02月16日 22:00
用意していた非常食は役に立たなかった…能登半島地震・被災者に聞く避難時の食生活 2024年01月25日 20:00
春のダイエットに◎罪悪感ゼロの痩せチーズケーキ 2024年03月04日 09:00
青臭さはこれで解決！千切りキャベツの臭み消し 2024年03月15日 07:00
リピ決定！ブロッコリーに合う意外すぎる調味料はコレ 2024年03月16日 18:00
紅茶にひとつまみの塩で“完璧な1杯”が味わいに？噂の飲み方を試してみた 2024年01月31日 18:00
【湯煎焼き要らず】同時にいろんな食感が楽しめる！ふわふわ＆なめらか「スフレチーズケーキ」 2024年03月31日 15:00
春キャベツで夏までに身体スッキリ！野菜をモリモリ食べられる「ごちそうヘルシーサラダ」 2024年03月26日 18:00
SNSで340万再生！優勝レシピ【82円のバターチキンカレー】 2024年03月25日 18:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
レモン汁がなくても大丈夫！時間が経っても「アボカド」が変色しない方法 2024年03月07日 16:00
濃厚カスタード＆サクサクパイが絶妙！業務スーパーの「冷凍エッグタルト」実食レポ 2024年03月20日 12:00
保存容器があればOK！簡単すぎる「焼かないケーキ」 2024年04月02日 07:00
◯◯入れるだけ！インスタントコーヒーを高級豆風に変える裏ワザ 2024年04月04日 06:00
花粉症がつらいときはこれ飲んで！のどのイガイガにやさしいドリンク 2024年04月12日 07:00
サラダやパスタに◎「カッテージチーズ」は牛乳で簡単に手作りできる！ 2024年04月13日 17:00
殿堂入り目前！時間がない日におすすめの「ズボラ納豆パスタ」 2024年04月18日 11:00
子どもと一緒に作るのも◎まさかのアレで「焼かないショートケーキ」 2024年04月25日 07:00
〇〇するだけで長期保存OK！レモンの保存法 2024年04月27日 12:00
連休中に作りたい！「いちごのレアチーズケーキ」が混ぜて冷やすだけで簡単完成 2024年05月04日 14:00
「ヤクルト」の意外な飲み方が話題！3月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年04月11日 22:00
夕飯にもお弁当にも大活躍！「アスパラの肉巻き」バリエ 2024年04月20日 21:00
SNSで話題！高級ダイソー「スタンダードプロダクツ」でいま買うべき商品8選 2024年03月20日 21:00
クリームチーズのような濃厚さ！美容系インフルエンサーが注目の「グリークヨーグルト」 2024年04月05日 05:00
冷蔵庫のマストアイテム！「めんつゆオンリー」で味つけ完了のスピードおかず 2024年05月08日 16:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
作業5分で不思議パン
体にやさしいこうじレシピ
何これ！土鍋そっくりスイーツ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら