cookpad news
メインおかず

副菜だけじゃない！長芋は肉巻きにすればメインおかずになる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

栄養効果の高い長芋を食卓に！

短冊切りにしたりすりおろしたりして、副菜として使うことが多い長芋。今日はそんな長芋を、メインメニューの食材として活躍させるレシピをご紹介！
ご存知の方も多いと思いますが、長芋には栄養素がたっぷり！ミネラル豊富であり、ビタミンBやビタミンC、食物繊維が豊富なうえに、内臓の機能を高めてくれる効果があるんです。
また、長芋のネバネバする要素、これが何だか知っていますか？実はこのネバネバはムチンという成分で、胃の粘膜を保護し、体内へのタンパク質吸収を向上させてくれる作用があるそう。
暑い夏は体がバテてしまいがちですが、栄養素の高い長芋をメインメニューとして活かすことで、家族みんなの滋養強壮や疲労回復効果を狙いましょう！

巻いて焼くだけのパパッと調理♪

作り方は簡単♪短冊切りにした長芋に、豚肉を巻いて火を通すだけでOKです。せっかくの、長芋のシャキシャキとした歯ごたえを残すためには、肉へ火が通ったら焼き終えることが重要！長芋にはあまり火を通さなくて大丈夫ですよ。

味噌を挟んで濃厚な味噌肉巻き！

夏バテに！長芋の味噌肉巻き
夏バテに！長芋の味噌肉巻き by ふなここ

長芋、豚肉薄切り(バラ肉がオススメ)、☆味噌、☆みりん、☆にんにくすりおろし、☆すりごま黒、塩胡椒、水菜、レタス、キャベツなど

梅を挟んで、さっぱりおいしく♪

夏バテ予防！レンジで長芋の梅しそ豚肉巻き
夏バテ予防！レンジで長芋の梅しそ豚肉巻き by まぁーあ

しゃぶしゃぶ用豚薄切り肉(バラ•肩ロース•モモetc.)、大葉、梅干し(梅肉チューブでもOK)、長芋、酒

同じくムチンを持つ、オクラも一緒に。

夏バテ予防☆豚肉ネバ巻き
夏バテ予防☆豚肉ネバ巻き by クックloveまま☆

豚しゃぶしゃぶ用、オクラ、長芋（5cmくらいのスティック）、塩胡椒、小麦粉、サラダ油、※タレ、料理酒、醤油、はちみつ、生姜すりおろし、ごま

長芋の肉巻き、いかがでしたか？メインおかずにすることで、パクパクと食べることができ、いつもよりもたっぷり体に入れられるのが嬉しいですよね。
オクラを一緒に使えば、かわいい星形がアクセントになって子どももきっと喜ぶはず。ぜひ暑い夏の新メニューとして食卓へどうぞ♪

執筆：yomyon

東から西へ移動中。
食べることは、人と街を知ること。
日々、ぐるぐる探検中。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
切って和えたら1品完成！長芋メインの副菜レシピ 2023年11月24日 15:00
50代2児のワーママ「将来が不安、疲れやイライラで辛い」原因と対策は 2023年11月25日 20:00
少ない食材で満足感バツグン！「クリーム煮」アレンジアイディア3選 2023年11月22日 21:00
ご飯に合う「鶏と小松菜の味噌マヨ炒め」時短献立 2023年11月25日 11:00
医師が伝授する老化予防。「なぜか若く見える人」は◯◯を食べている！ 2023年11月23日 20:00
春菊はグツグツゆでないのが正解！5分副菜で栄養も時短もいいとこ取り◎ 2023年12月01日 07:00
この最強コンビがウマすぎる！ご飯もビールも進む「じゃがいもベーコン炒め」 2023年12月01日 19:00
ダイエット・高血圧予防にも◎「バナナ酢」を食前に飲んでみて 2023年12月05日 18:00
ワンパンでチャチャっと！今が旬の「かぶ」は豚こまと炒めるが大正解◎ 2023年12月16日 08:00
「ひどい乾燥で体全体が痒い…」カサカサ肌に悩む看護師　おすすめの食べ物とは 2023年12月23日 20:00
冬の風邪予防におすすめ◎「春菊」のすごい栄養 2023年12月16日 12:00
おかずなの？おやつなの？もちっとジューシーな「肉巻きみたらし団子」 2023年12月03日 21:00
寒い日のランチに食べたい！レンジで作る「洋風粥」 2023年12月09日 11:00
年末年始の強い味方！暴飲暴食をなかったことにできる◯◯スープって？ 2023年12月26日 20:00
まるで和風カルボナーラ！やまかけ「とろろパスタ」 2023年12月07日 13:00
サクッ、ホクッの食感が楽しい！「長芋」が主役のレシピ 2024年02月03日 13:00
53歳女性「昔のことを思い出して落ち込む…」寂しさや憂鬱感、意外な原因が？ 2024年01月27日 20:00
コスパ最高＆ヘルシーで食べごたえあり！今日は豆腐でメインおかずにしよう 2024年01月22日 21:00
梅おにぎりと鮭おにぎり、どっちが正解？栄養士が教える「食べても太らない食事」とは 2023年12月12日 20:00
なかなか痩せない……なら冷蔵庫を見直して！「痩せやすい冷蔵庫」作りのポイントって？ 2024年01月13日 19:00
レンジで作れる「もやしと豚バラ」の簡単メインおかず4選 2024年02月11日 09:00
【460人絶賛レシピも】ちくわで作る大満足メインおかず3選 2024年02月23日 08:00
少しのひき肉でも大満足！ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
専門家が解説！ヘトヘトに疲れてるのに「なぜか眠れない人」が知っておきたいこと 2024年03月02日 20:00
中からチーズがどばぁっ！白だしで味が決まる「ふわとろチーズ焼き」 2024年02月22日 19:00
洗い物なし＆冷凍保存OK◎「鶏むね肉の味噌漬け」がしっとり絶品すぎ 2024年03月05日 14:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
大人も子どもも◎ボリューム満点「じゃがいも肉巻き」 2024年03月14日 08:00
胃炎や肌荒れに◎忙しい年度末をビタミンたっぷり「春キャベツのスープ」で乗り切ろう！ 2024年03月18日 20:00
鼻づまり解消の食品も！花粉症を「予防できる食べ物」と「悪化させる食べ物」を医師が解説 2024年03月05日 10:00
子どもの能力は15歳までの食べ物で決まる⁉️“脳”の能力アップに必要な５つの栄養素とは 2024年02月29日 20:00
朝と夜に◯◯を食べると10歳も若返る⁉️医師が教える“細胞を元気にする”食事法とは 2024年02月22日 20:00
年度はじめのクタクタさんに◎アスパラ炒めで疲労回復＆免疫をサポート！ 2024年04月26日 11:00
ほんのり塩味が美味！「塩もみキャベツの豚肉巻き」の味バリエ 2024年04月06日 08:00
1食材で！1分半で作れちゃうスキマ弁当おかず 2024年04月11日 07:00
揚げて絶品！「生春巻き」の皮レシピ5選 2024年04月20日 12:00
こんな食べ方あったんだ！納豆の斬新レシピがうますぎた 2024年04月26日 07:00
トロッと半熟がたまらない〜！食べ応えバツグン 「ゆでたまごの肉巻き」 2024年04月04日 21:00
夕飯にもお弁当にも大活躍！「アスパラの肉巻き」バリエ 2024年04月20日 21:00
ホクホク食感が新鮮！アレでポテサラを作ったら予想外に旨かった 2024年03月10日 08:00
3つの栄養素がポイント！東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00
「一日三食規則正しくご飯を食べる」は逆にNG！？人生100年時代を元気に長生きするための食習慣とは 2024年03月26日 19:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
じゃがいも×チキンで大ボリューム！「ポテチキにんにくマヨ焼」 2024年05月06日 10:00
春堀りは旨みが濃いって知ってた？今作りたい「長芋」の5分副菜 2024年05月15日 15:00
毎日の◯◯が将来の認知症を予防！40代から始まる脳の衰えを防ぐ“脳のおそうじ食”とは 2024年04月06日 19:00
気温上昇でひんやりスイーツ人気もアップ！4月に最も読まれた「スイーツ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年05月15日 22:00
趣味のロードバイク大会を目標に1年で−15.5㎏！50代が実践した、無駄な間食がなくなる「1日4食」の食事術 2024年04月20日 17:00
「まごわやさしい」とはどんな意味？おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介 2024年04月29日 20:00
「麹」にはどんな効果があるの？基本の塩麹の作り方と活用レシピ3選 2024年05月14日 10:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
作業5分で不思議パン
体にやさしいこうじレシピ
簡単節約ランチに「ナスたま丼」
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら