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【火を使わない】「ユッケ風ピリ辛丼」なら簡単ランチの完成だ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑い日は、涼しい場所でのんびりすごしたいですよね。でも、お腹が空いたらキッチンへ立たねばなりません。そこで、火を使わずに調理できちゃう「ユッケ風ピリ辛丼」がオススメ！コチュジャンなどのピリ辛刺激が、夏にピッタリですよーっ！

カツオやマグロで本格美味！

まず、しょう油やコチュジャン、おろしニンニクなどでタレを作ります。次に、一口大に切ったカツオの叩きをタレに漬けましょう。ご飯に盛りつけたら、ねぎや温泉卵などをトッピングしてできあがり！

かつおやマグロで★甘辛ユッケ丼のタレ
かつおやマグロで★甘辛ユッケ丼のタレ by cathmilk

かつおのたたき（マグロ刺身用でも）、★醤油、★砂糖、★コチュジャン、★にんにくのすりおろし、★酢、★ごま油

サーモンも大活躍☆

こちらはサーモンを使用したレシピ。コチュジャンやごま油、すりごまなどで作ったタレとの相性もバッチリ。最後に盛り付ける卵黄と混ぜて、豪快に食べたくなるおいしさです。

サーモンアボカドユッケ丼
サーモンアボカドユッケ丼 by ・KaNa・

サーモン(刺身用、スモークサーモン)、アボカド、レモン汁、Aしょうゆ、Aみりん、Aコチュジャン、Aごま油、Aすりごま、Aおろしにんにく、ごはん、卵黄、刻みのり

とろ～りアボカドの味わい♪

とってもシンプルに作れますが、濃厚な風味に仕上がりますよ。コチュジャンのピリ辛刺激とも、とっても合うんです。使用するアボカドは完熟のものを選びましょう！

簡単ランチ♡激うま！アボカドｄｅユッケ丼
簡単ランチ♡激うま！アボカドｄｅユッケ丼 by るるみこ　

アボカド(完熟)、☆醤油、砂糖、コチュジャン、酢、☆にんにく(すりおろす)、☆ごま油、☆炒りゴマ、ご飯

材料を切ったり混ぜたりするだけで、簡単に作れちゃうレシピ。暑い日でも食欲が刺激される味わいに！ピリ辛な刺激を味わって、残りの夏もピリッとした計画を楽しみましょう♪

※生卵は冷蔵庫で保存してある賞味期限内のものを使用しましょう。また、食べる直前に必要な個数だけを冷蔵庫から出し、割ったらすぐに食べるようにしてください。ひび割れた卵は避けましょう。

執筆：八幡啓司

コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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