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スープまで飲み干したくなる美味しさ♪ご当地【ちゃんぽん】に注目！～秘密のケSHOWから～

クックパッドニュース編集部

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2月1日放映の「秘密のケンミンSHOW」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回登場したのは、寒い季節にピッタリの「ちゃんぽん」。さっそくチェックしてみて！

長崎だけじゃない!?「ご当地ちゃんぽん」に注目

「ちゃんぽん」は、言わずと知れた長崎ケンミン熱愛のグルメ。白濁した豚骨や鶏がらベースのスープに、たっぷりの具材の旨味が絡んだ麺がたまらない美味しさの、長崎を代表するグルメですよね。

しかし、日本各地には地元ケンミンのみぞ知る「ご当地ちゃんぽん」なるものが存在しているというのです…！

ということで、番組では「東西対抗　全国秘密のちゃんぽんシップ2018」と題して、「ご当地ちゃんぽん」にフィーチャー。

まずは「東日本」代表の登場！

東日本を代表して登場したのは、秋田県のちゃんぽん。

秋田ケンミンが愛するちゃんぽんは、トロトロのあんかけスタイル。塩、醤油、味噌と味も様々あるそうですが、特に味噌味の人気が高いとか。作り方を簡単に説明すると…

キャベツ、白菜、ニンジン、玉ネギ、長ネギ、にら、たけのこ、キクラゲ、イカ、エビ、豚肉など11種類の具材を炒め、豚骨、鶏ガラベースのスープを投入。ラードと一緒に、秋田産の味噌にオイスターソースやひき肉を加えた特製のみそだれを加えたら、片栗粉でとろみを付けます。ゆでたモチモチの極太中華麺の上にたっぷりスープをかければ出来上がり！

この「あんかけスタイルのちゃぽん」は、寒い秋田でも体が温まりお腹にもたまるようにと考えられた一品。あんのお陰で、食べている最中も食後も体がポカポカ♪具材たっぷりで食べ応えもバッチリ。

「スープが美味しい」「本当にカラダの中から温まる～」と試食したスターケンミンにも大好評でした。

ホッと温まる～

トロ〜リあんかけスタイルの「秋田県のちゃんぽん」に似たレシピをクックパッドにも発見しましたよ〜。

あんかけ味噌ラーメン
あんかけ味噌ラーメン by デュエル

白菜、人参、豚肉、細ネギ、にんにく、ごま油、☆　中華麺（味噌味）、☆　コチュジャン、☆　オイスターソース、☆　添付の味噌、水、水溶き片栗粉、白いりごま

続いては「西日本」代表をチェック！

西日本からは、滋賀ケンミン熱愛の「近江ちゃんぽん」。

「近江ちゃんぽん」最大の特徴は、透き通った和風スープ。鰹節やサバ節など7種類の素材を使った、あっさり和風醤油ベースのスープで、ストレートタイプの細麺とよく絡んで絶品なのだとか！作り方を簡単に説明すると…

ねぎ、キャベツ、もやし、にんじん、キクラゲなど5種類の野菜を鍋にイン。そこに豚肉を加えたら、和風スープを注いで一緒に煮こみます。これを茹でた細麺の上にかければ完成です。

野菜がいっぱい食べられると、ヘルシー志向の高い若者にも大人気になっているようです。途中で酢を入れて“味変”させるのもテッパンらしいですよ。

試食したスターケンミンからも「野菜が美味しい」「サッパリしているから毎日でも食べられる」と絶賛の声が！

出汁がきいてる〜♪

こりらもクックパッドにレシピを発見。お酢を入れるのがやはりオススメのようです☆

滋賀県名物！近江ちゃんぽん！
滋賀県名物！近江ちゃんぽん！ by Asumiiiin

キャベツ、人参、もやし、豚こま、ごま油、太麺、★水、★薄口醤油、★みりん、★酒、★和風だしの素、★昆布だしの素、★鶏ガラスープの素、長ネギ

東西「ちゃんぽん」対決、いかがでしたか？本家の長崎ちゃんぽんはもちろん、東、西、どちらの「ちゃんぽん」も甲乙つけがたい美味しさ♪ぜひおうちでも、食べ比べを楽しんでみてください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: 秘密のケンミンSHOW
「カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW」 日本テレビ系列で毎週木曜21:00〜放送中。司会：みのもんた（東京）、久本雅美（大阪）。
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