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お弁当レシピ

冷凍作りおきもできて便利！お弁当に使える「つくね」バリエ5選

クックパッドニュース編集部

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まとめて作っておけば忙しい朝も楽チン！

冷めても柔らかく美味しくて、食べやすい好みの大きさに作れるつくねはお弁当にぴったりなおかず。まとめて作って冷凍保存しておけば、少量から使えてとっても便利です。鶏ひき肉にいろいろな具材を混ぜると味わいも食感も変わって、同じ「つくね」でもいろいろなアレンジが楽しめますよ！

レンコンでしゃきしゃき

【お弁当・冷凍可】れんこん入り鶏つくね
【お弁当・冷凍可】れんこん入り鶏つくね by クロ８５

鶏挽肉、れんこん、絹ごし豆腐、片栗粉、◎醤油、◎酒、◎みりん、◎はちみつ

豆腐でふんわり

お弁当＆常備に♡豆腐のつくね＆ハンバーグ
お弁当＆常備に♡豆腐のつくね＆ハンバーグ by まぁーあ

鶏ひき肉、木綿豆腐、長ネギ、味噌、しょうが汁(ﾁｭｰﾌﾞ代用ＯＫ)、ごま油

おからでふわふわ！

お弁当冷凍作り置き！おから入り☆鶏つくね
お弁当冷凍作り置き！おから入り☆鶏つくね by ほっこり～の

鶏ミンチ、おから（生）、卵、白ねぎ（みじん切り）、めんつゆ（3倍濃縮)、酒、砂糖、塩、・サラダ油（フライパンに入れる分）、『お店みたい！自家製★焼き鳥のたれ』…ID:2215163)の2/3量、しょうゆ、めんつゆ（3倍濃縮)、砂糖、みりん、水、・水溶き片栗粉

洋風味付けも◎

お弁当に♥簡単美味しい！✿洋風鶏つくね✿
お弁当に♥簡単美味しい！✿洋風鶏つくね✿ by りるみな

鶏ひき肉、ｺﾈｷﾞ(小口切り)、粉ﾁｰｽﾞ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、塩胡椒、片栗粉、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ

ひじきと枝豆

【お弁当】ひじきと枝豆のとりつくね
【お弁当】ひじきと枝豆のとりつくね by にゃご＊

鶏挽肉、豆腐、生姜みじん切り、☆醤油、☆ごま油、☆塩、〇ひじき、〇枝豆、つくねのタレ、■甘酒(砂糖なら半分の量)、■醤油、■みりん

朝からひき肉を混ぜて丸めて…作るのはちょっと面倒ですが、冷凍ストックがあれば忙しい朝も安心ですね。ふんわり柔らか、具材ごろごろ…お好みのつくねを作ってみてください！

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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