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日々の食卓を助ける！ストック食材「切り干し大根」で作るおいしい副菜

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

あと一品に困ったときに覚えておきたい副菜

メインは作ったけど、献立に何か足りないな……と思ったときに、覚えておきたいのが副菜のレシピ。小鉢に盛ったり、豆皿で食卓に並べるだけでおいしい献立が完成しますね。

ストック食材切り干し大根で作ってみよう

今回はストック食材の「切り干し大根」を使って作ってみましょう。煮物が王道なイメージですが、実は様々なバリエーションに対応できる万能食材。炒め物やサラダなど、色々なジャンルのレシピを見てましょう。

ナムル

お安い☆切り干し大根ともやしの炒めナムル
お安い☆切り干し大根ともやしの炒めナムル by 松山絵美

切り干し大根、もやし、にんにくのみじん切り、調味料、酒、ダシダか鶏ガラスープの素、ごま油

サラダ

簡単節約！切干大根のマヨ柚子胡椒サラダ
簡単節約！切干大根のマヨ柚子胡椒サラダ by ＊shinku＊

切干大根、にんじん、きゅうり、◎マヨネーズ、◎柚子胡椒、◎塩

炒め物

節約！家にあるもので切干大根のキムチ炒め
節約！家にあるもので切干大根のキムチ炒め by ＊shinku＊

切干大根、キムチ、豆腐、油揚げ、卵、◎しょうゆ、みりん、◎ウェイパー、ごま油

きんぴら

《簡単♪小鉢》切干大根と人参の きんぴら
《簡単♪小鉢》切干大根と人参の きんぴら by トウコロモシ

切り干し大根、にんじん、ごま油、砂糖、しょうゆ、味の素、白いりごま

和物

簡単もう一品☆切干し大根のさっぱり小鉢
簡単もう一品☆切干し大根のさっぱり小鉢 by 原田遊

切干し大根、きゅうり、ワカメ、ポン酢、醤油

普段は煮物にしがちな「切り干し大根」を使ってたくさんの小さなおかずができそうです。ちなみに一度開封した切り干し大根は冷蔵庫保存がオススメですよ。（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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